Allergie gegen Hülsenfrüchte: Hauptursachen und Entwicklungsmechanismus, klinische Manifestationen

In den letzten Jahren ist eine große Anzahl von Produkten auf die Märkte unseres Landes gekommen, die mit modernen gentechnischen Techniken hergestellt wurden..

Eine Vielzahl bisher unbekannter Anbautechnologien verschiedener Pflanzen, eine Fülle neuer Arten von Gemüse und Früchten, die für unser Klima nicht charakteristisch sind, tragen zur Verdauungsstörung und zur Entwicklung verschiedener pathologischer Prozesse bei.

Ein besonderer Ort ist eine Allergie gegen Hülsenfrüchte, da Vertreter dieser Pflanzenfamilie zu den acht häufigsten Nahrungsmittelallergenen gehören.

Es wird angenommen, dass der Mechanismus für die Entwicklung einer pathologischen Reaktion mit dem Vorhandensein spezifischer einfacher und komplexer Proteine ​​in der Pflanzenzelle verbunden ist. Dies sind Glykoproteine, Polypeptide, Haptene, die an die entsprechenden Lebensmittelproteine ​​binden.

Die Fähigkeit eines Lebensmittelproteins, als Allergen für ein Kind oder einen Erwachsenen zu wirken, hängt von der Anwesenheit der sogenannten Epitope in seiner Zusammensetzung ab, Strukturen, die die Produktion von Ig-Klasse-E-Antikörpern verursachen können. Die Synthese dieser Mediatoren und die weitere Aktivierung der Aktivität von Mastzellen und Basophilen führt zur Entwicklung von Symptomen. Die Schwere der klinischen Symptome hängt weitgehend von der Menge des Reizstoffs ab, der in den Magen-Darm-Trakt gelangt ist..

Die botanische Beschreibung von Pflanzenarten der Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae) ist ziemlich schwierig. Daher ist in der medizinischen Praxis nur eine Liste der Pflanzen relevant, die regelmäßig für Lebensmittel verzehrt werden. Das:

  • verschiedene Arten von Bohnen (Mond, Stechpalme, gemeine usw.);
  • Erbsen;
  • Kichererbsen;
  • Linsen;
  • Mungo;
  • sowie weniger verbreitet, aber dank Werbung für Vegetarismus Chinesisch und eckige Vigna, Rang, Spargel, Erbsen, Kayan immer beliebter;
  • Erdnüsse, auch Erdnüsse genannt.

Am häufigsten manifestiert sich eine Hülsenfruchtallergie als Überempfindlichkeit gegen Soja. Tatsache ist, dass diese Kultur derzeit in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorhanden ist: Käse, Würstchen, Halbfabrikate, Schokolade, Süßigkeiten, Mehl usw..

Darüber hinaus enthalten viele Babynahrungshersteller, einschließlich Säuglingsnahrung, Soja in ihrer Formel. Diese Pflanze ist auch in fast allen Nahrungsergänzungsmitteln für Profisportler enthalten. Darüber hinaus sind Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie, insbesondere Guar, häufig in Lebensmitteln als Süßungsmittel enthalten..

Diese Allergie tritt hauptsächlich bei solchen Kategorien von Patienten auf:

  • mit einer erblichen Veranlagung für allergische Reaktionen (die Krankheit tritt in fast 25% der Fälle auf);
  • in Gegenwart von Überempfindlichkeitsereignissen in der Vorgeschichte (z. B. saisonales Heuschnupfen);
  • Nichteinhaltung der Diät durch eine Frau während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • frühere und falsche Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln.

Die klinischen Symptome der Krankheit hängen von der Empfindlichkeit des Körpers gegenüber pflanzlichem Protein, der Menge des mit der Nahrung aufgenommenen Allergens und möglichen Begleiterkrankungen ab.

Eine Allergie gegen Hülsenfrüchte kann sich manifestieren als:

  • Juckreiz und leichtes Ödem, das auf die Mundhöhle beschränkt ist (bei leichtem Kontakt mit einem Reizstoff);
  • Nesselsucht;
  • Angioödem;
  • gastrointestinale Symptome - Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall nach dem Essen;
  • atopische Dermatitis und andere Formen von Hautmanifestationen;
  • Schleim und Blut im Stuhl, was auf Proktitis, Proktokolitis, Enterokolitis hinweist;
  • Hypotonie, normalerweise verursacht durch erneutes Essen von Hülsenfrüchten nach Einschränkung ihrer Aufnahme.

Die beeindruckendste Manifestation dieser Krankheit ist der anaphylaktische Schock, der mit einer extrem starken Empfindlichkeit gegenüber einem Allergen auftritt. Dieser Zustand erfordert sofortige ärztliche Hilfe..

Eine Allergie gegen Hülsenfrüchte wird anhand von Daten zur Krankengeschichte diagnostiziert, insbesondere bei Kindern in den ersten Lebensjahren. Die Analyse von Patientenbeschwerden ermöglicht es uns, das Spektrum der Lebensmittelreizstoffe, ihre Beziehung zum Auftreten bestimmter Symptome und die Dauer der Manifestationen zu klären.

Bei der Diagnose einer Allergie gegen Hülsenfrüchte bei einem Kind im ersten Lebensjahr wird die Möglichkeit einer intrauterinen Sensibilisierung berücksichtigt. Der Arzt findet die ernährungsphysiologischen Eigenschaften einer schwangeren und stillenden Mutter, Unregelmäßigkeiten in der Ernährung und den übermäßigen Konsum von Produkten heraus. Darüber hinaus bestimmen sie die Startzeit von Ergänzungsnahrungsmitteln, den Zeitpunkt der Einführung von Getreide, Säften usw..

Bei Erwachsenen wird diese Allergie normalerweise durch Hauttests (Skarifizierungs- und Pricktests) diagnostiziert. Es ist jedoch wichtig, sie nur während der Remissionsperiode der Krankheit unter strenger Aufsicht eines Spezialisten durchzuführen. Aufgrund der relativ geringen Spezifität dieser Analysen werden ihre Ergebnisse jedoch mit den Verlaufsdaten verglichen. Darüber hinaus wird auch die Empfindlichkeit gegenüber Pollenallergenen berücksichtigt. Bei einer positiven Reaktion auf Heuschnupfen unter Berücksichtigung der klinischen Manifestationen von Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte wird eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert.

Neben Hauttests sind Labortests von großer Bedeutung, insbesondere die Bestimmung spezifischer Immunglobuline der Klasse E im Serum zu Proteinen durch Radioimmunoassay oder Enzymimmunoassay. Solche Analysen werden bevorzugt, wenn es aus irgendeinem Grund unmöglich ist, eine Diagnose mit der Methode zur Durchführung von Hauttests zu stellen.

Gegenanzeigen für Skarifizierungstests sind normalerweise:

  • Schwangerschaft;
  • Stillzeit aufgrund möglicher Komplikationen beim Baby;
  • gemeinsamer Hautprozess;
  • zuvor identifizierte schwere systemische Reaktionen auf Lebensmittel;
  • Langzeitanwendung von Antihistaminika.

Die Grundlage für die Behandlung von Hülsenfruchtallergien ist die Diät-Therapie, da die Hauptursache für die Entwicklung einer pathologischen Entzündungsreaktion beseitigt ist. Eine richtig aufgebaute Ernährung reduziert die Antigenbelastung des Körpers, fördert die schnelle Linderung der Krankheitssymptome und verhindert deren Wiederauftreten.

Das Hauptprinzip der Diät gegen Hülsenfruchtallergien ist die Beseitigung, dh der vollständige Ausschluss von Lebensmitteln, die klinische Manifestationen der Krankheit verursachen, aus der Diät. Abgesehen davon sollte das Essen so streng wie möglich sein. Dies liegt daran, dass einige Lebensmittelproteine ​​aufgrund ihrer strukturellen Ähnlichkeit mit dem Allergen eine sogenannte Kreuzallergie verursachen können. Gleichzeitig sollte die Ernährung die erforderliche Menge an Vitaminen, Mikroelementen und Kalorien enthalten, die für das Funktionieren der Zellen erforderlich sind..

Zunächst müssen Sie alle Produkte, die Soja in irgendeiner Form enthalten, aufgeben. Hypoallergene Lebensmittel sollten bevorzugt werden:

  • Buchweizen, Perlgerste, Haferflocken oder Reisbrei;
  • Äpfel (nicht rot);
  • Birnen;
  • Stachelbeere;
  • weiße Johannisbeere;
  • weiße Kirsche;
  • fermentierte Milchprodukte, besser natürlich und ohne Füllstoffe;
  • Aus Gemüse sollten Sie Spinat, Gurken, Zucchini, Rüben, Kartoffeln wählen, natürlich entsprechend der Reifezeit;
  • getrocknete Früchte;
  • Aus Getränken sind geeignete Kompotte aus getrockneten Früchten, schwach gebrühtem Tee, Hagebuttenbrühe und gewöhnlichem stillem Wasser.

Zusätzlich zur Ernährung impliziert eine Hülsenfruchtallergie eine komplexe Behandlung mit Antihistaminika. Sie werden in der akuten Phase verschrieben und setzen die Therapie fort, bis die Symptome vollständig verschwunden sind. Das spezifische Medikament wird abhängig vom Alter des Patienten ausgewählt. Für Kinder von 1 bis 6 Jahren eignen sich daher Antihistaminika der dritten Generation in Form von Sirup, beispielsweise Desal, Lordestin oder Erius.

Für Erwachsene sind nicht so teure, aber nicht weniger wirksame Medikamente Claritin, Loratadin, Zodak geeignet. Die Standarddosis beträgt 1 Tablette pro Tag. Bei einem schweren Verlauf einer allergischen Reaktion und schweren systemischen Manifestationen ist ein Krankenhausaufenthalt in einem Krankenhaus und die Verwendung von hormonellen Steroidmedikamenten erforderlich.

Eine Standardtherapie ist während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert, daher wird eine Hülsenfruchtallergie während dieser Zeit nur unter strenger ärztlicher Aufsicht behandelt..

Normalerweise lernt eine Person im Kindesalter etwas über Überempfindlichkeit gegen Pflanzenproteine, daher wird die Hauptprävention der Krankheit auf den Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung reduziert. Bei einer erblichen Veranlagung für solche immunologischen Reaktionen ist es notwendig, die Regeln für die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln für ein kleines Kind strikt einzuhalten und die entsprechende Ernährung bis zum Alter einzuhalten.

Hülsenfruchtallergien sind häufig, insbesondere Soja. Mit der Entwicklung moderner diagnostischer Tests und Therapiemethoden ist es jedoch durchaus möglich, die Krankheit im Frühstadium zu erkennen und ihre Symptome unter Kontrolle zu halten. Der Schwerpunkt sollte jedoch auf vorbeugenden Maßnahmen und Ernährung liegen..

Allergen f287 - rote Bohnen, IgE

Rote Bohnen als ätiologischer Faktor einer Nahrungsmittelallergie werden als geringe allergene Aktivität bezeichnet (ohne Berücksichtigung individueller Merkmale). Es verursacht selten allergische Reaktionen, aber sie sind möglich und können sich in Hautausschlägen, Schwellungen, Magenbeschwerden, Asthma und Ekzemen äußern. Die Bestimmung des spezifischen Immunglobulins E gegen dieses Allergen in erhöhter Menge weist auf eine akute allergische Reaktion hin (Überempfindlichkeit vom Soforttyp)..

Spezifische Immunglobuline der Klasse E für rote Bohnen.

Englische Synonyme

Allergen f287 - Rote Bohnen, IgE; Spezifisches IgE für rote Bohnen.

IE / ml (internationale Einheit pro Milliliter).

Welches Biomaterial kann für die Forschung verwendet werden??

Wie man sich richtig auf das Studium vorbereitet?

  • Rauchen Sie nicht innerhalb von 30 Minuten vor der Untersuchung.

Allgemeine Informationen zur Studie

Rote Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Im Vergleich zu anderen Arten enthält es eine große Menge an Protein, essentiellen Aminosäuren: Arginin, Lysin, Methionin, Tryptophan.

Rote Bohnen verursachen selten allergische Reaktionen. Es enthält etwa 10 Allergene, von denen die wichtigsten Lektin und Albumin sind. Symptome einer Allergie gegen rote Bohnen können sich in verschiedenen Hautausschlägen (verschiedene Dermatitis, Urtikaria), Anzeichen von Magen-Darm-Störungen (Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Stuhlstörungen), Atemwegserkrankungen (Rhinitis, Niesen, Husten, Bronchospasmus) äußern. Die Schwere der Symptome kann von leichten oralen Ödemen und Juckreiz in den Nasenhöhlen bis hin zu Angioödemen und anaphylaktischem Schock variieren.

Bei Kontakt mit einem Allergen produziert der Körper spezifische IgE-Antikörper, die sich an Mastzellen anlagern. Bei wiederholtem Kontakt bindet sich das Allergen an diese Antikörper und initiiert die Freisetzung von biologisch aktiven Substanzen aus Mastzellen, die Veränderungen in Geweben und Organen verursachen und zu verschiedenen Manifestationen allergischer Reaktionen führen. Eine Nahrungsmittelallergie gegen rote Bohnen ist eine unmittelbare Art von Überempfindlichkeitsreaktion, dh sie tritt innerhalb eines relativ kurzen Zeitraums (bis zu mehreren Stunden) auf. Es kommt jedoch häufig vor, dass eine Person das Vorhandensein von Allergiesymptomen nicht mit der Verwendung eines bestimmten Produkts in Verbindung bringen kann. Daher wird empfohlen, Untersuchungen durchzuführen, da möglicherweise mehrere ätiologische Faktoren eine Rolle spielen. Darüber hinaus sind allergische Reaktionen auf rote Bohnen mit anderen Hülsenfruchtallergenen sowie Mango- und Luzerne-Allergenen vernetzt..

Wofür die Forschung verwendet wird?

  • Identifizierung der Sensibilisierung für rote Bohnen bei Kindern und Erwachsenen;
  • Ermittlung möglicher Ursachen für die Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung (allergische Rhinitis / Rhinokonjunktivitis, Asthma bronchiale, Neurodermitis, Urtikaria, Magen-Darm-Erkrankungen, Angioödem, anaphylaktischer Schock).

Wann ist die Studie geplant??

  • Wenn Sie eine Allergie gegen rote Bohnen bei Kindern und Erwachsenen vermuten;
  • bei der Untersuchung von Patienten mit Polysensibilisierung;
  • bei der Untersuchung von Patienten mit Hautausschlägen, Rötung und Brennen im Mund, Schwellung der Augenlider, Tränenfluss, Niesen, Stauung, Rhinorrhoe, Husten, Atemnot, Bronchospasmus, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall nach dem Verzehr roter Bohnen;
  • wenn es unmöglich ist, Hauttests durchzuführen.

Was die Ergebnisse bedeuten?

Referenzwerte: 0,00 - 0,10 IE / ml.

Die Gründe für das erhöhte Ergebnis:

  • Sensibilisierung für rote Bohnen.

Gründe für ein negatives Ergebnis:

  • mangelnde Sensibilisierung für dieses Allergen;
  • langfristige Einschränkung oder Ausschluss des Kontakts mit dem Allergen.
  • Diese Studie ist für den Patienten im Vergleich zu Hauttests (in vivo) sicher, da sie den Kontakt des Patienten mit dem Allergen ausschließt. Die Einnahme von Antihistaminika und altersbedingten Merkmalen hat keinen Einfluss auf die Qualität und Genauigkeit der Studie.
  • Gesamt-Immunglobuline E (IgE) im Serum
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop für Kinder (ImmunoCAP)
  • Allergen f214 - Spinat, IgE
  • Allergen f309 - Kichererbsen (Kichererbsen), IgE
  • Allergen f15 - weiße Bohnen, IgE
  • Allergen f315 - grüne Bohnen, IgE
  • Allergen f202 - Cashewnuss, IgE
  • Allergen f203 - Pistazien, IgE

+ Bestimmung spezifischer Immunglobuline der Klasse E gegen andere Allergene

Wer bestellt die Studie?

Allergologe, Gastroenterologe, Dermatologe, Kinderarzt, Therapeut, Allgemeinarzt.

Literatur

  • Khaitov R.M. Allergologie und Immunologie. Nationale Führung. GEOTAR-Media. 2009 Jahr.
  • Kumar S., Verma AK, Sharma A., Roy R., Kumar D., Bh G., Tripathi A., Chaudhari BP, Das M., Jain SK, Dwivedi PD. Phaseolin: Ein 47,5 kDa großes Protein aus roten Kidneybohnen (Phaseolus vulgaris L.) spielt eine entscheidende Rolle bei der Induktion von Überempfindlichkeit. Int Immunopharmacol. 2014 Mar; 19 (1): 178 & ndash; 90.

Hülsenfrüchte

Hülsenfruchtallergie: Wer ist gefährdet?

Hülsenfrüchte sind einzigartige Pflanzen. Vor dem Aufkommen der Kartoffeln in Europa waren sie das Hauptnahrungsmittel auf dem Kontinent und sind bis heute beliebt. Dank ihrer einzigartigen Fähigkeit, Proteine ​​zu synthetisieren, sind Vertreter dieser Kultur nicht nur nahrhaft und gesund, sondern auch für vegane und vegetarische Menüs unverzichtbar..

Darüber hinaus verringert der regelmäßige Verzehr von Hülsenfrüchten die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Diese Nahrung ist reich an Folsäure, die die Abwehrkräfte des Körpers stärkt, Ballaststoffe, die für die Gesundheit des Verdauungssystems unerlässlich sind. Hülsenfrüchte sind gut bei Leberproblemen, Schwellungen und Husten.

Bohnen enthalten auch viele Phytate, die helfen, Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Die Hauptsache hier ist zwar, es nicht zu übertreiben, da die Anreicherung dieser Substanzen zu einer schlechten Absorption einiger Mineralien führen kann. Es gibt noch einen weiteren Nachteil: Wie viele Lebensmittel können Hülsenfrüchte Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen..

Die beliebtesten Arten von Hülsenfrüchten

Die Familie der Hülsenfrüchte umfasst Erdnüsse, Lupinen, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen und Bockshornklee. Zu dieser Familie gehören auch Linsen und Bohnen, die wir meist getrocknet kaufen..

Das allergenste dieser Liste sind Erdnüsse. Allerdings reagieren nur etwa 5 bis 10 Prozent der Kinder mit Erdnussallergien auf andere häufig vorkommende Hülsenfrüchte..

Lupin passt nicht in diese Statistik. Obwohl es für viele Menschen sicher ist, Lupine oder Lebensmittel, die diese enthalten, zu konsumieren, leiden 4 bis 39% der Erdnussallergiker auch an einer Lupinenallergie..

Diejenigen, die keine Reaktion haben, können Lupine als Ganzes essen oder zu Mehl zermahlen und es Brot, Gebäck, Pfannkuchen und Nudeln hinzufügen..

Einer der Hauptvorteile dieser Bohne ist der Mangel an Gluten. Daher können mit dieser Marke Lupinenprodukte im Geschäft gekauft werden. Zum Beispiel in Form von glutenfreiem Mehl.

In der medizinischen Literatur gibt es jedoch Berichte über allergische Reaktionen auf Lupine, die sehr schwerwiegend sein können, einschließlich Anaphylaxie. Darüber hinaus kann bei Patienten mit Allergien gegen andere Hülsenfrüchte bereits beim ersten Kontakt eine Reaktion auf Lupine auftreten..
Soja. Reaktionen auf Soja und Erdnüsse sind weltweit die häufigsten Allergien gegen Hülsenfrüchte, andere sind eher regional.

Meistens zeigt sich eine Sojaallergie in der Kindheit mit einer Reaktion auf eine Formel auf Sojabasis. Die Reaktion auf dieses Lebensmittel wurde auch mit einer Allergie gegen Birkenpollen in Verbindung gebracht. Obwohl Kinder häufig über Sojaallergien hinwegwachsen, halten sie manchmal noch ein Leben lang..

Glücklicherweise sind Sojaallergien in der Regel relativ mild, wie Nesselsucht oder orales Allergiesyndrom, was zu juckendem Mund oder um den Mund herum führt. Reaktionen wie Anaphylaxie sind selten.

Bohnen und Erbsen. Allergien gegen Bohnen und Erbsen sind im Gegensatz zu Reaktionen auf Soja nicht häufig. Es hat jedoch seine eigenen Eigenschaften. Zum Beispiel haben kanadische Wissenschaftler fünf Fälle von Allergien nicht gegen rohe, sondern gegen gekochte Erbsen registriert. Alle fünf waren Kinder und alle konnten rohe Erbsen essen. Gekochte Bohnen können daher allergischer sein als rohe Bohnen. Und selbst das Einatmen der Dämpfe von kochenden Bohnen kann eine allergische Reaktion wie Asthma auslösen. Unter Hülsenfrüchten sind Bohnen, Kichererbsen und Erdnüsse die Hauptverursacher von Allergien bei Asthma- und Rhinitis-Patienten in Indien..
Darüber hinaus können diese Hülsenfrüchte mit anderen kreuzreagieren. So können etwa 10 Prozent der Kinder mit Erdnussallergien auch empfindlich auf Erbsen und Bohnen reagieren. Einige Kinder wachsen mit der Zeit aus dieser Allergie heraus..

Linsen und Kichererbsen. Sie haben vielleicht gehört, dass die Temperatur manchmal Allergene abbaut. Dies ermöglicht es Allergikern, einen Bratapfel oder eine Banane zu essen, aber die Erwärmung funktioniert bei Hülsenfrüchten, einschließlich Kichererbsen. Proteine ​​in Kichererbsen, die allergische Reaktionen wie Globulin, Albumin und Prolamine hervorrufen, bleiben auch nach dem Kochen erhalten. Bestimmte Kochmethoden wie das Kochen können jedoch negative Reaktionen reduzieren, obwohl die Kichererbsen meist roh verzehrt werden..

Wenn Sie allergisch gegen Kichererbsen sind, sollten Sie auch Lebensmittel, die diese enthalten, wie Hummus, meiden..

In Indien und im Mittelmeerraum sind Linsen und Kichererbsen die häufigsten Hülsenfrüchte, die bei kleinen Kindern allergische Reaktionen hervorrufen. Hier ist der Verbrauch von Kichererbsen viel höher als in anderen Teilen der Welt. Anaphylaktische Reaktionen darauf wurden jedoch nicht aufgezeichnet.

Ein weiteres Land, in dem diese Hülsenfrüchte die Hauptverursacher von Nahrungsmittelallergien sind, ist Spanien. Linsen und Kichererbsen sind die fünfthäufigste Ursache für Nahrungsmittelallergien bei spanischen Kindern.

Wie man keine Bohne isst

Das Vermeiden von Hülsenfrüchten ist der beste Weg, um sich vor einer Allergie zu schützen. Aber in unserer Zeit ist es nicht so einfach. Bohnen und Erbsen werden oft in Suppen und Saucen verwendet. Bohnenpaste wird in einigen Arten von asiatischen Saucen und Marinaden verwendet, die von Menschen mit einer Bohnenallergie vermieden werden sollten. Bohnen werden auch in der mexikanischen Küche verwendet.

Soja wird oft an eher unerwarteten Orten gefunden: Thunfisch- und Fleischkonserven, Backwaren, Croutons. Es wird häufig Energieriegeln, fettarmer Erdnussbutter und Suppen in Dosen zugesetzt. Viele Säuglingsanfangsnahrung enthalten auch Soja. Hummus ist auch eine dicke Paste aus Kichererbsen. Falafel - frittierte Bällchen aus gemahlenen Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten.

Die Samen der Bockshornkleepflanze werden als Helba-Getränk (Shambhala, Bockshornklee) und in indischen Gewürzen wie Curry verwendet. Tamarinde kann eine Zutat in Worcestershire und BBQ-Sauce sein.

Interessanterweise kann hochraffiniertes Sojaöl keine Reaktion hervorrufen, da es keine Sojaproteine ​​enthält. Sie können auch nicht auf Lebensmittel reagieren, die Sojalecithin enthalten. Aber im Allgemeinen, wenn das Etikett die Wörter "Soja", "Erdnüsse", "Bohnen", "Lupine", "Kichererbsen" usw. enthält. Vermeiden Sie dieses Produkt.

Leguminosenallergiediagnostik

Manchmal ist es nicht einfach, eine Lebensmittelreaktion zu diagnostizieren, insbesondere bei weniger häufigen Allergien wie der Empfindlichkeit gegenüber Erbsen und Bohnen. In diesem Fall hilft es, ein Ernährungstagebuch zu führen. Einschließlich - in einem Smartphone. Wenn Ihr Arzt eine Hülsenfruchtallergie vermutet, führt er möglicherweise einen Hautstich- oder Molekulartest durch. Letzteres beinhaltet eine Blutuntersuchung auf das Vorhandensein von Antikörpern gegen verschiedene Gruppen von Allergenen.

Wenn Ihr Arzt feststellt, dass Sie einer schweren allergischen Reaktion ausgesetzt sind, verschreibt er möglicherweise eine Adrenalinpumpe. Die schnelle Anwendung bei der Anaphylaxie rettet Leben.

Bohnenallergie bei Kindern

Beitrag von Jitel »Fr 03.02.2006 15:50

Hier werden alle Produkte in drei Gruppen eingeteilt: hohe, mittlere und niedrige potenzielle Allergenität..
Produktnamen sind alphabetisch sortiert.

Mit Hilfe dieser Platte können Sie ein Menü für stillende Mütter und für Kinder zusammenstellen, hauptsächlich Diathese. ABER! BEACHTEN SIE DIE MÖGLICHKEIT EINZELNER REAKTIONEN.
Nehmen Sie diese Tabelle also nicht als Leitfaden zum Handeln, sondern als Information zum Nachdenken..

Ebenfalls beigefügt ist eine Tafel über Kreuzreaktionen mit Lebensmitteln und einige Regeln für die Zubereitung von Ergänzungsnahrungsmitteln für Diathese-Kinder.

Übersichtstabelle von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Grad an potenzieller Allergenität.

Hoch:

Apicos
Avocado
Alkoholische Getränke
Ananas
Orangen
Wassermelone
Aubergine
Brühen: Fleisch, Fisch und Pilze
Schinken
Trauben
Kohlensäurehaltige Getränke
Senf
Granaten
Granaten
Grapefruit
Pilze
Gans

Hefepilz: Bestimmte Käsesorten, Gewürze, Essig, angereicherte Milch, Kefir, Milchgetränke mit Zusatz von Malz, Joghurt, Brot aus Weizen, Roggen, Crackern, Sauerkraut, Tomatensauce, Trockenfrüchten, Bier, Bierhefe, Wurst, Schinken zum Frühstück sowie Arzneimittel - B-Vitamine aus Hefe, Antibiotika pilzlichen Ursprungs (Penicillin, Lincomycin, Tetracyclin).

Melone
Brombeere
Gebraten: Fleisch, Fisch, Gemüse usw..
Grüne
Erdbeere
Getreide: Vermeiden Sie Würste, Frühstücksfleisch, Würstchen, Kuchen, Soßen, Schmelzkäse mit Getreidefüllungen, Weizenflocken, gekeimten Weizen, Weizenmehlbrot, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Kuchen, Gebäck, Nudeln, Nudeln, Gemüse mit dicken Mehlsaucen, Aufläufen, Pudding, Pralinen.
Kaviar
Truthahn
Joghurt
Kakao
Sauerkraut
Kwas
Fruchtkefir
Kiwi
Erdbeere
Würste
Dosen Essen
Geräuchertes Fleisch
Kaffee
Cremes
Henne
Zitronen
Zwiebel
Mayonnaise
Himbeere
Mango
Mandarinen
Marinaden
Honig
Milch
Karotte
Eis
Sanddorn
Nüsse
Pfirsiche
Pfeffer
Süßer Pfeffer
Bier
Kuchen

Lebensmittelzusatzstoffe: Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren oder Konservierungsmittel. Zum Beispiel finden sich Aromastoffe in Kaugummi, gefrorenen Früchten, Zuckerguss, gefroren
Milchdesserts, Süßigkeiten, Würstchen, Sirupe. Bei einigen Menschen wird eine starke Verschlechterung beobachtet, wenn sie Lebensmittel essen, die den Farbstoff Tartrazin enthalten - eine Substanz, die eine gelbe Farbe ergibt. Viele Früchte (Bananen, Äpfel, Birnen, Orangen, Tomaten) werden lange vor ihrer Reifung geerntet und mit Ethylen behandelt, einem Ölprodukt, das die Reifung beschleunigt. Schwefelzusätze (Metabisulfit) werden zur Konservierung von Lebensmitteln, Getränken und Arzneimitteln verwendet. Mononatriumglutamat - ein Aromastoff, der in vielen vorverpackten Lebensmitteln verwendet wird.

Tomaten
Citrus geronnene Milch
Gewürze
Weizen
Rettich
Rettich
Roggen
Ein Fisch
Ryazhenka
Zuckerrüben
Butterteig
Sellerie
Schwarze Johannisbeere
Soja (Sojabohnen und Sojamischungen)
Käse, insbesondere fermentierte und weiche Sorten wie Adyghe oder Suluguni, d.h. nicht pasteurisiert
Kuchen
Essig
Ente
Meerrettich
Persimmon
Knoblauch
Schokolade
Äpfel - rote Sorten
Eier

Durchschnittlich:

Bananen
Preiselbeere
Kirsche
Rindfleisch
Erbsen
Buchweizen
Kartoffeln
Kranichbeere
Hase
Mais
Hafer
Grünes Pfeffer
Reis
Schweinefleisch
rote Johannisbeeren
Blaubeere
Hagebutte

Niedrig:

Hammelfleisch
Brokkoli
Birnengrüne Sorten
Grüne Erbse
Zucchini
Weißkohl
Fermentierte Milch: Acidophilus, Kefir, Bifikefir, Bifidok, Hüttenkäse
Kompotte
Pferdefleisch
Stachelbeere
Xylitol
Getrocknete Aprikosen
Gurken
Patissons
Perlgerste
Hirse
Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive usw.)
Steckrübe
Salat
Pflaumen - gelbe Sorten
Weiße Johannisbeere
Geschmolzene Butter
Kürbis (helle Farben)
Grüne Bohnen
Termine
Fruktose
Blumenkohl
Tee
Süßkirsche - weiß und gelb
Pflaumen
Spinat
Süß-saure Äpfel

-------
Mögliche Kreuzreaktionen zwischen verschiedenen Arten von Allergenen

Kuhmilch:
Ziegenmilch, Produkte, die Kuhmilchproteine, Rind-, Kalb- und Fleischprodukte enthalten, Kuhwolle, Enzympräparate auf der Basis der Bauchspeicheldrüse von Rindern

Kefir (Kefirhefe):
Schimmelpilze, Schimmelkäsesorten (Roquefort, Brie, Dor-Blue usw.), Hefeteig, Kwas, Penicillin-Antibiotika, Pilze
Ein Fisch:
Fluss- und Seefisch, Meeresfrüchte (Krabben, Garnelen, Kaviar, Hummer, Hummer, Muscheln usw.), Fischfutter (Daphnien)

Ei:
Hühnerfleisch und -brühe, Wachteleier und Fleisch, Entenfleisch, Saucen, Cremes, Mayonnaise unter Einbeziehung von Hühnereikomponenten, Federkissen, Medikamente (Interferon, Lysozym, Bifilis, einige Impfstoffe)

Karotte:
Petersilie, Sellerie, B-Carotin, Vitamin A.

Erdbeere:
Himbeere, Brombeere, Johannisbeere, Preiselbeere

Äpfel:
Birne, Quitte, Pfirsich, Pflaume, Birkenpollen, Erle, Wermut

Kartoffeln:
Auberginen, Tomaten, grüne und rote Paprika, Paprika, Tabak

Nüsse (Haselnüsse usw.):
Nüsse anderer Sorten, Kiwi, Mango, Reismehl, Buchweizen, Haferflocken, Sesam, Mohn, Birkenpollen, Hasel

Erdnuss:
Sojabohnen, Bananen, Steinobst (Pflaumen, Pfirsiche usw.), grüne Erbsen, Tomaten, Latex

Bananen:
Weizengluten, Kiwi, Melone, Avocado, Latex, Wegerichpollen

Zitrusfrüchte:
Grapefruit, Zitrone, Orange, Mandarine

Zuckerrüben:
Spinat, Zuckerrüben

Hülsenfrüchte:
Erdnüsse, Sojabohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen, Mango, Luzerne

Pflaume:
Mandeln, Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Wildkirschen, Kirschen, Pflaumen, Äpfel

Kiwi:
Banane, Avocado, Nüsse, Mehl (Reis, Buchweizen, Haferflocken), Sesam, Latex, Birkenpollen, Getreidegräser
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Überlegungen zum Kochen für Kinder mit Nahrungsmittelallergien.

Bei der Zubereitung von Gerichten mit hypoallergener Ernährung müssen die Merkmale der technologischen Verarbeitung von Produkten genau beachtet werden. Um mögliche Pestizide zu entfernen, wird das Getreide 10 bis 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht..
Wenn das Kind allergisch gegen Stärke ist und zu Beginn der Einführung von Kartoffeln in die Ernährung des Kindes, ist es ratsam, die geschälten und fein gehackten Kartoffeln 12 bis 14 Stunden in kaltem Wasser oder 1% iger Natriumchloridlösung zu legen. Dies hilft, einen Teil der Stärke und unerwünschten Verunreinigungen zu entfernen. Alle anderen zum Kochen zubereiteten Gemüsesorten werden 1 - 2 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt.
Das Fleisch wird einer doppelten Verdauung unterzogen, um die Extrakte vollständiger zu entfernen. Dazu wird das Fleisch zuerst mit kaltem Wasser gegossen, 30 Minuten gekocht, dann die Brühe abgelassen, das Fleisch erneut mit kaltem Wasser gegossen und zart gekocht..
Alle Lebensmittel für Kinder mit Lebensmittelallergien werden im Ofen gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken. Frittierte Lebensmittel sind kategorisch ausgeschlossen: Fleisch, Fisch, Gemüse usw. "

Haben Kinder eine Bohnenallergie? Bohnenallergie

Vereshchak Vladimir Vasilievich

HNO-Arzt der ersten Kategorie

Eine Allergie gegen Hülsenfrüchte gilt als häufigste Pathologie. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass 20% der Bevölkerung an einer Unverträglichkeit gegenüber verschiedenen Bestandteilen von Lebensmitteln leiden. Lebensmittel können eine starke Immunantwort auslösen. Jeder Mensch muss wissen, was die Anzeichen einer Pathologie sind und wie er damit umgehen soll. Diese Informationen sind im Artikel angegeben.

Erbsenallergie

Allergie ist die häufigste Krankheit der Welt. Jede zweite Person hat mindestens einmal in ihrem Leben Symptome allergischer Reaktionen erfahren, und 20% der Bevölkerung leiden an chronischen Allergien. Dies ist ein guter Grund, so viel wie möglich über die Krankheit zu wissen und Allergien bei den ersten Symptomen zu erkennen. Lebensmittel können eine starke Immunreaktion auslösen, und Hülsenfrüchte sind keine Ausnahme, unter denen die russischen Einwohner Erbsen, Bohnen und Erdnüsse so sehr lieben..

Über Hülsenfrüchte

Diese Pflanzenfamilie umfasst viele Produkte, die fest in der Ernährung eines modernen Menschen verankert sind..

Sie sind eine Quelle vieler Nährstoffe und können auch die Fleischgastronomie ersetzen, da sie eine Rekordmenge an Protein enthalten. Es ist ein wesentliches Produkt für eine vegetarische Ernährung und die richtige Ernährung..

Hülsenfrüchte umfassen:

Viele dieser Hülsenfrüchte werden als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, und einige können oft als eigenständige Mahlzeiten auf Tischen angesehen werden. Es sollte beachtet werden, dass Kreuzallergien sehr häufig auftreten. Wenn Sie also auf eines der Lebensmittel reagieren, sollte die gesamte Hülsenfruchtfamilie von der Ernährung ausgeschlossen werden..

Diätprinzipien

Bei der Auswahl eines Modells einer hypoallergenen Diät sollte nicht vergessen werden, dass die Toleranz von Lebensmitteln bei der anschließenden Korrektur der Diät berücksichtigt werden muss. Wenn ein Gericht auf der Liste der erlaubten Lebensmittel steht, der Patient jedoch empfindlich dafür ist, muss es ausgeschlossen werden. Die von Akademiker Ado entwickelte hypoallergene Diät ist weit verbreitet. Der Autor teilt Lebensmittel in drei Gruppen ein:

  • empfohlen;
  • eingeschränkte Verwendung;
  • Ausschluss erfordern.

Was sollte man bei Allergien nicht essen? Sie können Ihre Lebensmittelliste mit Lebensmitteln beginnen, die mit Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern angereichert sind - dies sind verschiedene Arten von Kaugummi, kohlensäurehaltigen Getränken (einschließlich Kwas), Pommes Frites, Marmelade, Süßigkeiten, Marshmallows und Pastillen. Kuchen (insbesondere wenn Farbstoffe in der Creme und Dekorationen vorhanden sind), Kuchen und Muffins wirken sich nachteilig aus.

Das Kochen des ersten und zweiten Ganges erfordert ebenfalls Sorgfalt. Patienten ist es verboten, scharfe, salzige und geräucherte Produkte zu essen. Verwenden Sie keine reichhaltigen Brühen, Würste, Würste und Schinken. Leber, Fisch, Kaviar können Allergene werden. Eier, alle Arten von Meeresfrüchten, Ketchup und Mayonnaise, Schmelzkäse und Margarine sind gefährlich.

In der Tabelle sind pflanzliche Bestandteile angegeben, die in der Ernährung eines Patienten mit Allergien nicht enthalten sein sollten. Nicht nur frische Pflanzenprodukte sind wichtig, sondern auch verarbeitete - gesalzen, eingelegt. Bei Getränken und Süßigkeiten gelten Kaffee, Kakao und Schokolade als Allergene. Den Patienten wird empfohlen, auf Nüsse, Hülsenfrüchte und Honig zu verzichten.

Welche Lebensmittel können selten in geringer Menge zur Ernährung hinzugefügt werden? Diese beinhalten:

  • Pasta.
  • Hühnerfleisch, Lamm.
  • Frühes Erntegemüse.
  • Butter.
  • Kuhmilch und darauf basierendes Essen: Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt.
  • Karotten, Rüben (Saft, frisch, gekocht oder gedünstet).
  • Johannisbeere, Kirsche, Süßkirsche.
  • Grieß.

Frühes Gemüse wird vor Gebrauch 2 Stunden lang eingeweicht - es wird nur gefiltertes Wasser verwendet.

Zulässige Lebensmittel werden mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen. Wenn sich der Patient schlechter fühlt, müssen sie verworfen werden. Für Kinder wird empfohlen, das Menü so zusammenzustellen, dass es den Energiebedarf abdeckt und Getreide, Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse umfasst. Bevor Sie neue Lebensmittel kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen - selbst gewöhnlicher Joghurt kann allergieauslösende Bestandteile enthalten.

Warum tritt eine Allergie auf??

Jede allergische Reaktion tritt auf, wenn ein fremdes Protein in das Blut unseres Körpers eindringt. Hülsenfrüchte enthalten etwa 20 Allergene, die eine negative Immunantwort hervorrufen können. Es ist der hohe Prozentsatz an Proteingehalt, der diese Produkte für Allergiker so gefährlich macht..

Mütter lieben es, ihre Babys mit natürlichen Produkten zu füttern, daher kommen Bohnen und grüne Erbsen sehr früh in die Ernährung des Kindes. Allergische Reaktionen sind jedoch keine Seltenheit. Nicht jedes Baby kann ein neues Produkt normal vertragen. Daher sollten Sie die Reaktion Ihres Kindes sorgfältig überwachen, da dies sehr vieldeutig sein kann.

Allergien werden durch folgende Faktoren ausgelöst:

Dies sind nur einige der Gründe, die die Veranlagung eines Kindes zu Allergien beeinflussen können. Die Reaktion entwickelt sich sowohl bei sehr kleinen Kindern als auch bei Erwachsenen in jedem Alter, so dass die Möglichkeit von Allergien bei jeder Person nicht ausgeschlossen werden kann.

Komponenten

Viele Lebensmittel enthalten Soja, und es ist weit davon entfernt, immer auf der Verpackung als Zutat angegeben zu sein, insbesondere:

Nahrung für Babys;

Brot, Backwaren, Kekse;

Verschiedene Arten von Fertiggerichten (z. B. Suppen in Säcken, Konserven, Tiefkühlkost);

Bohnen sind eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die die reichste Quelle für Protein, Ballaststoffe und nützliche Mikro- und Makroelemente darstellt. Bohnen können aufgrund ihrer Zusammensetzung ein ausgezeichneter Ersatz für Fleisch sein, das von Vegetariern und Menschen verwendet wird, die gezwungen sind, sich an eine Diät zu halten. Dieses Produkt hat viele Vorteile, kann aber auch Schaden anrichten, wenn es zu einer Allergiequelle wird..

Allergie ist eine der häufigsten Krankheiten der Welt, mehr als 85% der Menschen sind damit vertraut. Es ist eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber externen oder internen Reizen.

Der Körper einer allergischen Person nimmt selbst die sichersten Substanzen als Feinde wahr und beginnt, Antikörper gegen sie zu entwickeln. Darüber hinaus wird für jedes Allergen eine individuelle Reaktion erzeugt, dh Pollen und Erdbeeren verursachen unterschiedliche Folgen..

Symptome einer allergischen Reaktion

Da Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte von einer Person gefressen werden, gelangen sie zuerst in den Verdauungstrakt und von dort in den Blutkreislauf. Deshalb werden die ersten Symptome im Verdauungssystem beobachtet..

Die Reaktion kann sich dann im ganzen Körper ausbreiten und bei Erwachsenen und Kindern folgende Störungen verursachen:

All diese Symptome können mit einem Temperaturanstieg einhergehen, der Appetit des Kindes verschwindet, es wird unruhig und launisch und der Schlaf ist gestört. Erwachsene tolerieren normalerweise allergische Symptome leichter, aber die Reaktion kann sehr schwerwiegend sein.

Eine allergische Reaktion auf Hülsenfrüchte

In einigen Fällen können Allergien gegen Erbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte zu sehr ernsten Zuständen wie Quinckes Ödem und anaphylaktischem Schock führen. Erdnüsse und Erdnussbutter sind eine sehr häufige Quelle für derart umfangreiche Reaktionen. Bei Kindern wird eine Schwellung des Gesichts und der Gliedmaßen beobachtet, die zu einer Schwellung des Kehlkopfes führen kann. Der anaphylaktische Schock entwickelt sich sehr schnell und seine Symptome sind nicht leicht zu erkennen.

Vorsichtsmaßnahmen

In der akuten Form der Krankheit wird keine Immuntherapie angewendet. Es kann Komplikationen und infolgedessen einen anaphylaktischen Schock hervorrufen.

Bei der Auswahl von Medikamenten für einen Patienten wird sein Alter berücksichtigt. Wenn ein Kind in seiner Kindheit an einer Unverträglichkeit gegenüber Sojaprodukten litt, ist es als Erwachsener immun gegen die Pflanze.

Um einen Rückfall nach der Behandlung zu verhindern, müssen vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden. Bereits in jungen Jahren ist es notwendig, die Ernährung des Kindes auf Mahlzeiten mit Hülsenfrüchten zu beschränken..

Wie man Hülsenfruchtallergien behandelt?

Wenn Sie oder Ihre Kinder eine negative Reaktion des Körpers auf Hülsenfrüchte feststellen, sollten Sie die Einnahme dieses Arzneimittels sofort abbrechen. Sie können Ihren Magen waschen, natürliche Sorbentien und Antihistaminika einnehmen. Dies wird Ihnen helfen, schnell wieder zu normaler Gesundheit zu gelangen..

Nachdem sich der Zustand verbessert hat, müssen Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Ein Allergologe führt eine Reihe notwendiger Studien durch, um die genaue Ursache der allergischen Reaktion und alle Substanzen zu ermitteln, auf die Ihr Körper reagiert..

Es wird nicht empfohlen, Untersuchungen für Kinder unter 3 Jahren durchzuführen, da sich ihre Immunität schnell ändert und die Ergebnisse nicht zuverlässig sind. Es ist besser, eine hypoallergene Umgebung im Haus zu schaffen und eine therapeutische Diät einzuhalten, damit sich das Baby wohl fühlt. Die Diät ist auch für Erwachsene angezeigt, da die Hauptbedingung für eine erfolgreiche Behandlung der Ausschluss des Kontakts mit dem Allergen ist. Daher müssen Bohnen, grüne Erbsen, Erdnüsse und andere Hülsenfrüchte aus der Nahrung genommen werden..

Sie müssen einen Arzt aufsuchen

In der Regel erstellt der Arzt eine eigene Diät unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale des Körpers des Patienten und gibt Empfehlungen, was im Falle eines Rückfalls zu tun ist. Traditionelle Antihistaminika, Augen- und Nasentropfen und -sprays sowie Gele oder Salben zur Verringerung der Hautsymptome eignen sich normalerweise gut für Symptome einer akuten allergischen Reaktion. Wenn eine Person eine Reaktion der Atemwege hat, ist die Behandlung schwerwiegender, so dass sich die Erkrankung nicht zu Asthma bronchiale entwickelt.

Volksheilmittel und Rezepte

Nicht-traditionelle Methoden helfen, die klinischen Manifestationen von Allergien zu schwächen, sie dienen als gute Prävention. Unter den Hausmethoden werden Infusionen, Bäder, Kompressen verwendet. Sie gehören zum Stadium der komplexen Therapie, daher ist es unbedingt erforderlich, nach ihrer ärztlichen Genehmigung Volksrezepte zu verwenden..

Beliebte hausgemachte Heilmittel zur Linderung von Erbsenallergiesymptomen.

  1. Konsum der Brennnesselinfusion (innerhalb von 21 Tagen, um Manifestationen von Intoleranz vollständig zu beseitigen). Die Zubereitung ist einfach - 10 g Pflanzenblätter werden entnommen, zu 300 g Wasser gegeben und die Mischung zum Kochen gebracht. 3 mal täglich 1 Esslöffel nach den Mahlzeiten einnehmen.
  2. Brauen und Kleie vor dem Frühstück auf nüchternen Magen einnehmen. Diese Manipulation hilft, die Funktion des Darms und des Magens zu normalisieren..
  3. Nehmen Sie eine Mischung aus Zitronensaft und zerkleinerten Eierschalen. Dieses Rezept lindert schmerzhafte Symptome..
  4. Sie können ein gekochtes Ei auf die Nase rollen. Diese Aktivität lindert allergische Rhinitis.
  5. Badezimmer mit Abkochschnur. Für die Herstellung von Flüssigkeiten werden 100 Gramm Rohstoffe und 350 Milliliter Wasser verwendet. Mahlen Sie die Rohstoffe, geben Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Ihre warme Mischung drückt sich auf der Haut zusammen, die von einem allergischen Ausschlag betroffen ist.
  6. Shilajit von Allergien. Nehmen Sie zur Herstellung des Produkts 1 Gramm des Produkts und geben Sie 1 Liter Wasser hinzu. Wenn die Flüssigkeit eine gleichmäßig dunkle Farbe angenommen hat, ist die Mumie wirklich von hoher Qualität. Verbrauchen Sie morgens einmal täglich 100 Milliliter mit Milch. Geben Sie für Kinder unter 3 Jahren jeweils 50 ml im Alter von 4 bis 7 Jahren - jeweils 70 ml. Über 8 Jahre sind 100 Milliliter Mumiengeld erlaubt. Der Behandlungskurs sollte 2 Mal im Jahr im Frühjahr und Herbst für 20 Tage durchgeführt werden.
  7. Löwenzahn Medizin. Für die Herstellung Blumen pflücken, Wurzeln abschneiden. Waschen Sie das Gras selbst, hacken Sie es. In ein dickes Tuch einwickeln und auswringen. Den fertigen Nektar mit Wasser halbieren, kochen. Trinken Sie den Saft morgens in 3 Esslöffeln auf nüchternen Magen. In den ersten drei Tagen ist es besser, 1 Esslöffel zu trinken, um eine allergische Reaktion zu vermeiden. Die Behandlung dauert 1,5 Monate.

Die oben genannten Rezepte helfen, Ihr allgemeines Wohlbefinden zu normalisieren. Sie eignen sich nicht als eigenständige Behandlungsstufe..

Was Sie über Allergien wissen müssen?

In jedem Fall sollten Analysen für jede Art von Allergenen durchgeführt werden. Grüne Bohnen können nicht immer zu Allergien führen, wenn die Reaktion bei weißen oder roten Bohnen beobachtet wird. Und grüne Erbsen können von einer Person, die kein Soja essen kann, vollständig toleriert werden. Jeder Organismus ist anders. Daher ist eine ärztliche Beratung bei der Behandlung von Allergien obligatorisch..

Während der Schwangerschaft muss sich eine Frau an eine hypoallergene Diät halten, da das Baby alle Substanzen erhält, die die Mutter verwendet. Gleiches gilt für die Stillzeit. Zu diesem Zeitpunkt haben die meisten Babys einige Probleme, wenn die Mutter anfängt, Lebensmittel zu essen, die starke Allergene sind, was leicht zu einer Reaktion des Babys führen kann..

Hülsenfrüchte können leicht durch Milch- und Fleischprodukte ersetzt werden. Sie enthalten auch viel Protein, daher sollten Allergiker darauf achten, sie in die Ernährung aufzunehmen. Dies kann jedoch eine echte Rettung sein, da Proteine ​​für unseren Körper von entscheidender Bedeutung sind.

Einige Tipps

Wenn Sie eine Allergie vermuten, sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren, da Nuancen möglich sind: eine schmerzhafte Reaktion nur auf frische oder konservierte Erbsen oder auf ein gekochtes Produkt (in Suppe, Püree). Beschränken Sie sich nicht darauf, sichere Lebensmittel zu essen..

Nun, wenn Erbsen die Ursache von Krankheiten sind, sollten sie im Menü durch proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch und Milch ersetzt werden..

Wichtig! Bei Wurstprodukten sollten Sie vorsichtiger sein, da bei ihrer Herstellung häufig Erbsen und andere Hülsenfrüchte verwendet werden..

Für schwangere Frauen und stillende Mütter ist es ratsam, sich hypoallergen zu ernähren, da sich das Immunsystem des Babys bildet und allergene Lebensmittel für sie zu ernst werden können - die "Grundlage" für Probleme, die bei Erwachsenen auftreten, wird gelegt.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie gegen Erbsen haben, sollten Sie den Kontakt mit einer blühenden Pflanze vermeiden, da die Wahrscheinlichkeit einer negativen Reaktion auf ihren Pollen hoch ist.

Erbsenallergie

Junge Erbsen gehören zu den kalorienärmsten Lebensmitteln und werden als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen. Grüne Erbsen sind jedoch eine sehr häufige Ursache für allergische Reaktionen. In diesem Fall erscheint das klinische Bild einer Allergie erst am 3. oder 5. Tag nach der Einnahme von Erbsen. Am häufigsten sind Allergien gegen grüne Erbsen vernetzt. Daher ist die Identifizierung der wahren Ursache einer allergischen Reaktion wie bei jeder Art von Lebensmittelallergie ein ziemlich schwieriger Prozess..

Um ein Allergen zu identifizieren, müssen Sie sich zunächst an eine medizinische Einrichtung wenden. Parallel dazu ist es notwendig, ein Ernährungstagebuch zu führen, um genau zu verstehen, welches Lebensmittel die Quelle von Allergien ist. Nur eine genaue Diagnose hilft, Allergien loszuwerden.

Die Hauptsymptome einer Allergie gegen grüne Erbsen sind Juckreiz und Brennen am Gaumen. Schwellungen der Lippen und Halsschmerzen können auftreten. Rötung um die Lippen und kann auch auf eine negative Reaktion auf grüne Erbsen hinweisen. Beachten Sie, dass diese Symptome häufig auf Allergien hinweisen, wenn häufig Niesen und verstopfte Nase auftreten. Augenlider können jucken. Schwierigkeiten beim Atmen und Schlucken. Sehr selten, aber es kann immer noch Übelkeit auftreten, sogar bis zum Erbrechen. Vielleicht eine Magenverstimmung und Schmerzen im Darm. Es ist äußerst selten, aber es kann immer noch ein anaphylaktischer Schock auftreten.

Insbesondere Allergiker mit Heuschnupfen müssen vorsichtig sein. Während der Blütezeit können also auch Allergien gegen junge Erbsen festgestellt werden. Personen mit starker Kakao- und Hustenverträglichkeit sollten auch auf grüne Erbsen achten, da Kreuzallergien auftreten können. Es muss beachtet werden, dass jedes Medikament eine Kreuzallergie verursachen kann..

Wenn eine Person mindestens eine allergische Reaktion auf ein Produkt oder eine Substanz hatte, sollten grüne Erbsen schrittweise und in kleinen Dosen in die Nahrung aufgenommen werden, obwohl sie nicht zu Lebensmitteln mit einem hohen Allergiegrad gehören.

Wenn dem Patienten eine Allergie gegen grüne Erbsen bekannt ist, muss er sich an eine hypoallergene Diät halten und Erbsen insgesamt von der Diät ausschließen. Die Ernährung ist besonders wichtig während einer Exazerbation. Bei der Ernährung ist es notwendig, fetthaltige und salzige und noch mehr geräucherte Gerichte auszuschließen. Essen Sie keine Innereien, nämlich Wurst. Mayonnaise und Eis, Schmelzkäse sind verboten. Essen Sie keine Zitrusfrüchte, Gemüse und Früchte mit einer ausgeprägten roten und orange Farbe. Wir müssen auf kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade und Kakao und vor allem auf Kaffee verzichten. Apiprodukte und Lebensmittel mit Farbstoffen müssen mit Vorsicht verwendet werden. Mehlprodukte nicht überbeanspruchen. Es wird empfohlen, alle Arten von Getreide zu verwenden, außer Grieß. Sie können Milchprodukte, mageres Fleisch essen. Sie können fast alles Gemüse essen, außer Hülsenfrüchte. Das heißt, gewöhnlicher Kohl, Kürbis, Kürbis usw. sind perfekt für eine solche Diät. Aus Früchten können Äpfel und Birnen verwendet werden, vorzugsweise jedoch nicht rot. Verwenden Sie zum Kochen Olivenöl oder Maisöl..

Eine hypoallergene Diät bedeutet jedoch, dass sie von einem Arzt verschrieben und nicht durch Versuch und Irrtum angewendet wird. Da kann es zu einer Unverträglichkeit eines Produkts aus einer hypoallergenen Diät kommen.

Grüne Erbsen werden auch nicht für Personen empfohlen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Sie sollten keine jungen Erbsen und stillenden Mütter essen, da diese bereits häufig Probleme mit Blähungen haben. Erbsen werden auch nicht für Menschen mit Gicht empfohlen, da Erbsen die Produktion von Harnsäure erhöhen können, was bei dieser Art von Krankheit schädlich ist. Personen mit Gelenkerkrankungen und Nieren sollten auch keine Erbsen essen..
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Allergen f12 - grüne Erbsen, IgE

Quantifizierung spezifischer IgE-Antikörper gegen grüne Erbsen, die bei sensibilisierten Personen Allergie-Manifestationen verursachen können.

Spezifische Immunglobuline der Klasse E für grüne Erbsen (Gartenerbsen).

Englische Synonyme

Allergen f12 - Erbse (Pisum sativum), IgE; Spezifisches IgE für Erbsen (Erbse, Gartenerbse, Grünerbse, Grünerbse, Trockenerbse, Schneeerbse, Zuckerschote).

kU / l (Kiloeinheit pro Liter).

Welches Biomaterial kann für die Forschung verwendet werden??

Allgemeine Informationen zur Studie

Erbsen sind die Früchte einer krautigen einjährigen Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Grüne Erbsen oder die Früchte der Milchreife von Saaterbsen werden frisch, gefroren, getrocknet und in Dosen verwendet. Es wird zu Suppen, Beilagen, Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt. Es ist eine Quelle für leicht verdauliches Protein, das reich an essentiellen Aminosäuren, Spurenelementen und B-Vitaminen ist.

Unreife Erbsen, die üblicherweise als grüne Erbsen bezeichnet werden, sind weniger allergen als reife Erbsen, die Zeit haben, Proteinreserven anzusammeln. Die wichtigsten Erbsenallergene sind Albumin, Vicillin-ähnliches Globulin, Convicillin, Isoflavonreduktase und Profilin. Die Menge an Albumin und Globulin in Früchten variiert je nach Sorte. Einige Allergien gegen grüne Erbsen sind hitzebeständig - sie behalten ihre allergenen Eigenschaften, wenn sie 5 Minuten lang gekocht werden.

Theoretisch sind Kreuzreaktionen mit Allergenen aus anderen Hülsenfrüchten möglich, aber im Leben nicht so häufig. Die wichtigsten kreuzallergischen Reaktionen treten zwischen Erbsen, Erdnüssen, Sojabohnen, Linsen und Kichererbsen auf..

Erbsen können bei sensibilisierten Personen Symptome einer Nahrungsmittelallergie verursachen. Überempfindlichkeit gegen grüne Erbsen kann sich durch Neurodermitis, Urtikaria, Angioödem, allergische Rhinitis, Asthma bronchiale, orales allergisches Syndrom (Juckreiz im Mund), Übelkeit, Erbrechen und Durchfall äußern. Andere mögliche Reaktionen auf Erbsen sind das enterokolitische Syndrom und die Verschlimmerung von Asthma bronchiale beim Einatmen von Erbsenmehl.

Allergie und alles daran

Allergie gegen Fruktose

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Fruktose kommt in Früchten und Honig vor. Oft wird Fructose durch normalen Zucker durch diejenigen ersetzt, die sich um ihre Gesundheit kümmern, da es keine hormonellen Schwankungen verursacht, sondern ohne Insulin leicht von den Zellen absorbiert wird. Es wird auch "langsamer Zucker" genannt. Im Kampf gegen Fettleibigkeit ist es nicht wirksam, da es zusammen mit Zucker den Fettgehalt erhöht, aber im Allgemeinen wird es von vielen Ärzten empfohlen. Fruktose speichert wichtige Substanzen wie Zink und Eisen im Körper.

Auf den ersten Blick kann eine solche nützliche Substanz jedoch schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird angenommen, dass Fructose ein hypoallergenes Produkt ist. Dies ist teilweise richtig: Wenn man Fructose mit normalem Zucker vergleicht, kann man mit Sicherheit sagen, dass es weniger wahrscheinlich ist, Allergien auszulösen, aber ein kleiner Prozentsatz der Fructose-Allergien tritt immer noch auf. Am häufigsten wird bei Kindern, insbesondere bei Säuglingen, eine Fructose-Allergie beobachtet..

Eine Allergie gegen Fructose ist ein wirklich ernstes Problem, da sie ein Ungleichgewicht des gesamten Immunsystems zur Folge hat.

Symptome einer Fructose-Allergie

Die Symptome einer Fructose-Allergie sind den Reaktionen auf andere Allergene, einschließlich Non-Food-Allergene, sehr ähnlich. Bei erkennbaren Allergieerscheinungen ist es daher dringend erforderlich, sich an Spezialisten (Allergologen und Immunologen) zu wenden..
Die Hauptsymptome einer Fructose-Allergie sind:

  • Herzklopfen
  • ein Ausschlag im Gesicht, an den Armen und am Bauch
  • Juckreiz und Rötung der Schleimhäute
  • juckende Haut
  • Nesselsucht

Behandlung von Fruktoseallergien

Nur ein Arzt kann die richtige Behandlung für Allergien, einschließlich Allergien gegen Fructose, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern verschreiben. Die Behandlung wird je nach Schwere der Allergiesymptome verordnet..
Bei geringfügigen Manifestationen werden Antihistaminika verwendet:

  • Tavegil
  • Suprastin
  • Zyrtec
  • andere vom behandelnden Arzt verschrieben.

Auch bei den ersten Manifestationen einer Allergie gegen Fructose lohnt es sich, die Häufigkeit des Verzehrs von Lebensmitteln, die ein Allergen enthalten, zu verringern, dh nach einer Diät.
Fruktose ist in folgenden Lebensmitteln enthalten:

  1. Obst
  2. Gemüse - enthält weniger Fruktose als Obst, aber auch der Gehalt der darin enthaltenen Substanz ist signifikant
  3. Süßstoffe sowie Puderzucker, Ahornsirup, brauner Zucker;
  4. Säfte und andere Getränke - in diesen kommt Fruktose aus Früchten sowie Maissirup, der rekonstituierten Säften zugesetzt wird, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen
  5. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen
  6. Eier - niedriger Fructosegehalt

Bei schweren Manifestationen von Allergien kann der Arzt eine Diät verschreiben, die die Verwendung von Fructose vollständig ausschließt.

Allergie gegen Wachs

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Allergie gegen Birnen bei einem Kind

Die Birne ist nicht nur sehr lecker, sondern auch eine sehr nützliche Frucht für ein Kind. Es enthält Ballaststoffe, die für die Funktion des Darms von Babys so wichtig sind (etwa ein Viertel des gesamten Tageswerts einer Birne), Vitamin C, das die Immunität stimuliert, das Antioxidans Kupfer und Brom, das zur Erhaltung des lebenswichtigen Kalziums beiträgt. Leider gibt es sowohl bei einem Kind als auch bei einem Erwachsenen eine Birnenallergie..

Eine solche Allergie ist keine so seltene Krankheit, wie es scheint - laut Statistik sind etwa 1:20 Kinder für sie anfällig. Die Anwesenheit einer allergischen Person in der Familie erhöht die Geburt eines Kindes mit einer Allergie um 10-15%, wenn beide Elternteile allergisch sind, um 100%.

Die häufigste Allergie ist Williams Birne. Allergie kann nicht nur frische Birnen sein, sondern auch Dosen-, kandierte Früchte, Futter für Babys mit Basis, Marmelade, Kompott usw. In fast allen Fällen von Birnenallergie besteht auch eine Allergie gegen Pflanzenpollen, z. B. Erle, Wermut oder Birke.

So identifizieren Sie Allergien zu Hause

Der am besten zugängliche Weg, um Allergien zu Hause zu identifizieren, ist das sogenannte Ernährungstagebuch. Das Fazit lautet: Eltern schreiben jeden Tag die Ernährung des Kindes auf und notieren die Reaktion auf seine Inhaltsstoffe. Somit ist es möglich, Allergiephänomene zu verfolgen und Allergene mit hoher Wahrscheinlichkeit zu identifizieren..

Symptome

  • Verdauungsstörungen: Durchfall oder umgekehrt Verstopfung, Erbrechen, häufiges Aufstoßen, Gasretention mit Läsionen des Leberparenchyms - Gelbsucht;
  • Hautmanifestationen: Rötung als Flecken, Peeling, in schweren Fällen - Peeling der Epidermis unter Bildung von Blasen;
  • Probleme mit den Atemwegen: Rhinitis (laufende Nase, in der Regel ist der Ausfluss transparent, im Gegensatz zu infektiösen Läsionen, wo sie grünlich-gelb sind), in schweren Fällen - Asthma, Bronchitis und Lungenödem; Bindehautentzündung, Blepharitis; Geschwollene Lymphknoten.

Ein älteres Kind und ein Erwachsener haben Beschwerden über juckende Haut, Schmerzen beim Schlucken, Bauchschmerzen, Atemnot, laufende Nase, Husten.

Eine genauere Diagnose von "Allergie" hilft bei der Durchführung eines klinischen Bluttests (AS). Hier ist eine Eosinophilie von mehr als 5% charakteristisch. Eine Analyse wird auch durchgeführt, um Antikörper im Blut, einen Enzymimmunoassay und einen allergischen Hauttest nachzuweisen.

Behandlung

Zuallererst die Einhaltung einer Diät, falls erforderlich, Linderung allergischer Reaktionen. Die Essenz der Ernährung ist der vollständige Ausschluss von Birnen aus der Ernährung des Kindes in jeglicher Form. Eine stillende Mutter sollte sie dementsprechend ebenfalls ablehnen. Da dies für ein Kind zu schwierig sein kann, können Sie diese Frucht so weit wie möglich ersetzen. Äpfel können als Ersatz vorgeschlagen werden, jedoch mit großer Vorsicht, da Kreuzallergien möglich sind. Bananen, Trauben, Beeren sind auch gut..

Die Ergänzungsfütterung eines Kindes mit einer Nahrungsmittelallergie gegen Birnen wird mit einigen Unterschieden durchgeführt.

Der erste wird im Alter von etwa 7 Monaten hergestellt: Gemüsepüree. Die Zutaten werden der Reihe nach alle 5 Tage eingeführt.

Die zweite Ergänzungsnahrung für das Kind erfolgt im Alter von acht Monaten. Für ihn wird Brei genommen - milchfrei und besser glutenfrei. Mit 9 Monaten - Fleischzusätze, schließlich mit 10 Monaten - Obst. Bei der Wärmebehandlung von Birnen, nämlich beim Kochen und Backen, werden einige Proteine ​​zerstört und damit das Allergierisiko verringert.

Für Kinder nach drei Jahren können strengere Beschränkungen eingeführt werden, da dies den Wert der Ernährung nicht wesentlich verringert. Allergologen empfehlen eine dreistufige Diät.

  1. "Hypoallergene Diät". Produkte, die möglicherweise Allergien auslösen können, sind ausgeschlossen: Gurken, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Milchprodukte. Salz, Getreide, Mehl sind begrenzt. In diesem Stadium wird das Allergen durch Hauttests identifiziert.
  2. Eine Diät wird unter Ausschluss des Allergieträgers bis zu einer stabilen Remission (Verschwinden aller Allergiesymptome) vorbereitet..
  3. Allmählich wird das Allergen in kleinen Dosen morgens mit der obligatorischen Überwachung des Wohlbefindens des Kindes injiziert.

Arzneimittelbehandlung

Zunächst Antihistaminika:

  • Claritin;
  • Suprastin;
  • Loratadine;
  • Laurent;
  • Diazolin;
  • Telfast;
  • Zyrtek;
  • Kestin und andere.

Der Vorteil von Loratadin und Telfast ist, dass sie das Kind nicht schläfrig machen. H2-Rezeptorblocker - Famotidin, Ranitidin werden bei Gastritis verschrieben;
Medikamente auf Corticosteroid-Basis - Prednisolon, Dexamethason,
Adrenalin (Adrenalin) - wird normalerweise als Notfallmedikament bei akuten Erkrankungen wie Quincke-Ödem oder Asthmaanfall eingesetzt.

Lokal

Bei Neurodermitis, Urtikaria, Quincke-Ödem:

Es werden 5% Prednisolonsalbe, Diphenhydramin-, Diazolin- und Zinksalben sowie Teerpräparate verwendet. Mehrmals täglich auf allergische Hautpartien auftragen, bis die Anzeichen einer Allergie vollständig verschwunden sind.

Bei allergischer Konjunktivitis werden Augentropfen auf Dexamethason-Basis verwendet, bei Mittelohrentzündung ähnliche Ohrentropfen.

Alternative Behandlung

  1. Salbe auf der Basis von Mutter und Stiefmutter: Eine frisch gepflückte Pflanze wird durch einen Fleischwolf geleitet, mit Kuhmilch auf die erforderliche Konsistenz gemischt, auf die betroffene Stelle aufgetragen und in Polyethylen eingewickelt. Bis zum Morgen gehen lassen.
  2. Abkochung der Blüten von Johanniskraut, Löwenzahn, Chicorée und Wegerich: Gießen Sie kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang. 1/2 Tasse 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten.
  3. Ein mit Essig vermischtes und mit Wasser verdünntes rohes Ei wird im Kühlschrank aufbewahrt und dann auf die Haut aufgetragen.
  4. Die zerkleinerte Schale eines gekochten Eies wird zu einem Pulver gemahlen, mit Zitronensaft gemischt und eine Woche lang täglich in einem Esslöffel eingenommen.
  5. Kleie vor dem Frühstück auf nüchternen Magen mit kochendem Wasser gekocht.
  6. Brennnesselinfusion: ½ Tasse Brennnessel in kochendem Wasser und 2-3 Stunden ziehen lassen. 3-5 mal täglich einnehmen.

Komplikationen einer Birnenallergie bei einem Kind

Quinckes Ödem

Anzeichen: starker bellender Husten, Atemnot, blaues Gesicht.

Erste Hilfe: 1 Ampulle Adrenalin subkutan, 1 Durchstechflasche mit 5% Aminocapronsäure intravenös, Inhalation von Alupenta oder Salbutamol, 1-2 Ampullen Furosemid oder Lasix auf einer Durchstechflasche mit Kochsalzlösung intravenös, heiße Fußbäder.

Bronchialasthma

Anzeichen: Anfälle von trockenem Husten am Anfang mit Trennung am Ende des transparenten Glaskörpers, exspiratorische Dyspnoe, dh Schwierigkeiten beim Ausatmen bis zur Unmöglichkeit.

Hilfe: Sitzposition, Inhalation von Salbutamol mit einem Vernebler. Sie können Diphenhydramin und ähnliche Medikamente nicht verwenden - sie verdicken den Schleim und aufgrund der beruhigenden Wirkung nimmt die Atemtiefe ab.

Prognose

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Birnen sollte, obwohl sie ein sehr unangenehmes Phänomen ist, weder Sie noch Ihre Kinder in ihrem Leben beeinträchtigen. Dies ist kein Satz, Kinder wachsen oft aus ihren Allergien heraus und können wieder den großartigen Geschmack von Duchesse, Williams, Conference, November, Crimean und anderen verschiedenen Arten von Birnen genießen. Es muss auch daran erinnert werden, dass es neben einer echten Allergie eine Pseudoallergie gibt, bei der die klinischen Symptome zusammenfallen, aber die Hauptkomponente, die immunologische, fehlt. Die banale Unreife des Verdauungssystems ist ebenfalls häufig, was auch mit Nahrungsmittelallergien verwechselt werden kann..

Wenn jedoch das Vorhandensein einer Allergie von einem Allergologen offiziell festgestellt wird, ist es erforderlich, die erforderlichen Medikamente zu Hause aufzubewahren, um Hilfe zu leisten, wenn Ihr Kind versehentlich ein Allergen bekommt. Es ist auch notwendig, ihm beizubringen, wie man einen Vernebler benutzt, falls erforderlich, intramuskuläre oder subkutane Adrenalininjektionen durchzuführen. Darüber hinaus muss das Personal der Schulkantine über alle Schüler mit Lebensmittelallergien informiert werden..

Wie manifestiert sich eine Glutenallergie bei Kindern und Erwachsenen??

Was ist Gluten??

Gluten oder Gluten, wie es auch genannt wird, kommt in verschiedenen Getreidearten vor. Darüber hinaus gibt es Lebensmittelprodukte, in die Protein künstlich eingebracht wird, um es elastischer zu machen, beispielsweise in Ketchups, Mayonnaisen, Joghurt, Eis usw..

Wenn es in den Magen-Darm-Trakt gelangt, zerfällt das Protein in mehrere Teile, von denen einer Gliadin genannt wird. Diesen Teil nimmt das Immunsystem als Protein fremden Ursprungs wahr. Diese Reaktion des Körpers führt zur Entwicklung von Immunkomplexen, die die Darmwände schädigen. Infolgedessen tritt eine Entzündung des Dünndarms auf, die normalerweise keine Nährstoffe und Spurenelemente mehr aufnimmt und dadurch eine allgemeine Vergiftung des Körpers hervorruft.

Eine Allergie gegen Gluten stört zusätzlich zum Verdauungssystem die Arbeit des Herzens, der Nieren, der Organe des endokrinen Systems, der Blutgefäße und des Gehirns.

Die Krankheit hat zwei Erscheinungsformen: vorübergehende und Zöliakie..

Eine Glutenallergie bei Säuglingen hat meistens eine vorübergehende Form und tritt während der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln auf, die mit der Unterentwicklung des Verdauungssystems verbunden sind. Diese Allergie kann in einem höheren Alter verschwinden, wenn der Magen-Darm-Trakt schließlich gebildet wird..

Wenn dem menschlichen Körper ein Enzym fehlt, das für die Auflösung von Gluten verantwortlich ist, wird diese Form der Krankheit als Zöliakie bezeichnet. Das Vorhandensein einer solchen Pathologie bedeutet, dass der Körper keine glutenhaltigen Lebensmittel aufnimmt, was zur Entwicklung einer Vergiftung führt. Bei dieser Vergiftung entsteht Ammoniak, das wiederum die Gehirnzellen beeinträchtigt..

Faktoren für die Entwicklung von Intoleranz

Eltern sind meistens selbst Provokateure einer allergischen Reaktion bei einem Säugling, da sie sehr früh beginnen, Ergänzungsnahrungsmittel einzuführen. Darüber hinaus werden Produkte eingeführt, die einen relativ hohen Gehalt an pflanzlichem Protein aufweisen. Wenn das Neugeborene gestillt wird, kann es sein, dass sich keine negative Reaktion manifestiert, da die Muttermilch kein Gluten enthält.

Um die Entwicklung allergischer Manifestationen in den Krümeln zu vermeiden, ist es notwendig, frühestens nach 5-6 Monaten mit der Ergänzungsfütterung zu beginnen..

Und es wird empfohlen, dem Baby Buchweizen, Reis und Maisbrei zu geben, da diese kein Gluten enthalten und gut verdaut sind. Wenn das Verdauungssystem des Kindes reift und der Körper mehr Enzyme produziert, können Sie das Baby mit anderen Getreidearten bekannt machen.

Zöliakie kann bei Erwachsenen für lange Zeit unbemerkt bleiben. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Symptome dieser Pathologie schlecht ausgedrückt werden. Mit anderen Worten, Symptome wie Blähungen, Koliken, verminderte Leistung und Müdigkeit werden häufiger mit anderen Krankheiten identifiziert..

Die folgenden Faktoren können jedoch eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen:

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  • Stress und starker psychischer Stress;
  • Missbrauch von alkoholischen Getränken;
  • die erste Art von Diabetes;
  • Hashimi-Krankheit;
  • andere Krankheiten.

Anzeichen einer allergischen Reaktion

Überlegen Sie, wie sich eine Glutenallergie bei einem Kind und einem Erwachsenen manifestiert. Gibt es Unterschiede bei diesen Manifestationen?.

Im Säuglingsalter kann sich eine Reaktion auf pflanzliches Protein sowohl unmittelbar nach dem Essen als auch nach einigen Wochen manifestieren. Die Art der Manifestation kann sehr unterschiedlich sein, da jeder Organismus seine eigenen Eigenschaften hat.

Die Symptome einer Glutenallergie sind wie folgt:

  • schaumige Stühle mit ausgeprägtem Geruch;
  • Das Kind ist oft ungezogen, wird gereizter und hat Schlafstörungen.
  • das Auftreten von Hautausschlägen auf der Haut, äußerlich ähnlich wie bei allergischer Dermatitis;
  • das Baby beginnt stark an Körpergewicht zu verlieren;
  • Die Haut wird aufgrund einer Abnahme des Hämoglobins blass. Das Baby beginnt eine Anämie zu entwickeln.

In Situationen, in denen Eltern nicht rechtzeitig Maßnahmen ergreifen, besteht die Gefahr von Entwicklungsverzögerungen bei älteren Kindern. Solche Kinder sind nicht in der Lage, die erhaltenen Informationen richtig aufzunehmen, sie können ihre Aufmerksamkeit nicht lange konzentrieren..

Im Erwachsenenalter ist es schwierig festzustellen, ob Sie allergisch auf Gluten reagieren. Erstens können die Symptome sehr unterschiedlich sein, und zweitens ist der Krankheitsverlauf eher träge und die Person achtet einfach nicht darauf.

Bei einem Erwachsenen können folgende Symptome unterschieden werden:

  • schmerzende Schmerzen im Darm;
  • anhaltender Durchfall;
  • Gefühl der Schwere;
  • schwere Blähungen;
  • eine starke Gewichtsabnahme ohne besonderen Grund;
  • ständiges Gefühl von Müdigkeit und Erschöpfung;
  • Störungen in der Arbeit des peripheren Nervensystems;
  • Kopfschmerzen und Schmerzen in Gelenken und Muskeln;
  • ein Gefühl der Trockenheit im Hals;
  • Zu Beginn der Entwicklung der Krankheit ist ein Kribbeln festzustellen, das dann zu einer Taubheit der Finger führt.

Es gibt andere Anzeichen für die Entwicklung der Pathologie. Sie sind mit der Tatsache verbunden, dass sie im Verlauf der Krankheit andere Organe beeinflusst und die Funktionen des Körpers stört, was zu neuen Symptomen der Krankheit führt..

Diagnose und Behandlung

Wenn der Verdacht besteht, dass eine Person negativ auf Gluten reagiert, verschreibt der Arzt eine Reihe von Tests, um festzustellen, ob dies der Fall ist. Das einfachste ist eine Blutuntersuchung. Mit diesem Test kann festgestellt werden, ob der Körper Antikörper gegen Gluten hat oder nicht. Die zweite Methode zur Bestimmung einer allergischen Reaktion ist die Analyse eines Hautpartikels, dessen Zweck auch der Nachweis von Allergenen ist. Die dritte Methode zur Bestimmung des Vorhandenseins einer Krankheit besteht darin, glutenhaltige Lebensmittel vorübergehend aus der Ernährung zu streichen. Zum Beispiel kann ein Arzt Sie bitten, auf Müsli, Brot, Nudeln oder Süßwaren zu verzichten. Wenn sich der Zustand des Patienten während der Diät verbessert hat und die Symptome verschwunden sind, kann der Arzt mit Sicherheit sagen, dass die Ursache des Unwohlseins Gluten ist.

Nach der Diagnose wählt der Arzt eine Behandlungsmethode aus und empfiehlt eine bestimmte Diät..

Wenn bei einem Baby eine Allergie auftritt, wird den Eltern empfohlen, ihre Ernährung zu ändern. Nämlich: Bevorzugen Sie glutenfreie Produkte: Buchweizen, Mais, Reis, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Es wird empfohlen, diese Liste von Lebensmitteln während der Behandlung und in einigen Situationen auch nach deren Ende zu konsumieren..

Mit zunehmendem Alter können Sie dem Menü des Kindes neue Lebensmittel hinzufügen, aber Sie müssen seine Reaktion sorgfältig überwachen. Glutenbestandteile sind in großen Mengen in Gerste und Weizengrütze, Grieß, Haferflocken und Perlgerste enthalten, daher sollten solche Getreideprodukte bis zum Alter von zwei Jahren ausgeschlossen werden. Außerdem sollten Sie kein Brot und kein anderes Gebäck essen. Eltern können solche Produkte nur mit Buchweizen oder Maismehl selbst zubereiten.

Bitte beachten Sie, dass Eltern beim Kauf von fertigen Pürees für ein Baby die Zusammensetzung sorgfältig studieren müssen, da dieses pflanzliche Protein in vielen Produkten enthalten ist..

Zusätzlich zur Ernährung kann der Arzt Medikamente verschreiben, hauptsächlich Enterosorbentien, Antihistaminika, Mittel zur Regulierung der Darmmotilität und entzündungshemmende Salben.

In den meisten Fällen wachsen Kinder mit zunehmendem Alter aus dieser Krankheit heraus..

Wenn die Diagnose bei einem Erwachsenen gestellt wurde, wird auch eine glutenfreie Diät empfohlen, die auf einer vollständigen Ablehnung solcher Lebensmittel beruht wie:

  • Bäckereiprodukte;
  • Pfannkuchen und Pfannkuchen;
  • Muffins und Kekse;
  • Gebäck und Kuchen;
  • Pasta;
  • Brei: Haferflocken, Perlgerste, Gerste, Grieß;
  • Pizza.

Darüber hinaus sollten Würste, Saucen, Mayonnaise, Eis, Krabbenstangen, Fast Food und Bier ausgeschlossen werden..

Wenn ein Erwachsener allergisch gegen Gluten ist, werden ihm Medikamente verschrieben. Es sollte beachtet werden, dass die Auswahl an Medikamenten viel größer ist, da der erwachsene Körper resistenter gegen Medikamente ist..

Fazit

Eine Glutenallergie tritt bei einem von 100 Menschen auf. Diese Pathologie ist nicht sehr schwerwiegend und verursacht keine besonderen Bedenken, wenn Sie eine Diät einhalten. Grundsätzlich betrifft diese Krankheit Kinder im ersten Lebensjahr und Erwachsene im Alter von 30 bis 40 Jahren. Die Symptome einer allergischen Reaktion bei Säuglingen können unmittelbar oder mehrere Wochen nach Ausbruch der Krankheit auftreten. Bei Erwachsenen ist es auch ziemlich problematisch, den Beginn der Krankheit zu bestimmen, da die Symptome eher mild sind und mit anderen Krankheiten verwechselt werden können..

Wenn eine Person den Verdacht hat, dass Gluten die Ursache für ihre Beschwerden ist, muss ein Spezialist um Hilfe gebeten werden, der die erforderlichen Tests vorschreibt und in der Lage ist, eine genaue Diagnose zu stellen. Im Falle einer Bestätigung einer Allergie wird empfohlen, eine glutenfreie Diät einzuhalten und eine medizinische Therapie zu absolvieren.