Allergie gegen Histamin

Der menschliche Körper ist eine riesige Fabrik, in der genau so viel „Produkt“ hergestellt wird, wie für eine effektive Arbeit benötigt wird. Wenn irgendwo "Überproduktion" beginnt oder umgekehrt "Materialmangel" - erwarten Sie Ärger. Ähnlich verhält es sich mit Histamin: Wenn seine Moleküle schneller produziert als zerstört werden, entsteht eine Allergie gegen Histamin (Histaminose)..

Nichts ist frustrierender als die Umstellung auf eine gesunde Ernährung, bei der Sie sich nur schlechter fühlen. Es ist nicht ungewöhnlich für Menschen mit Histaminallergien..

Das ist richtig - ein gesunder Darm bevorzugt fermentierte Lebensmittel, Probiotika und natürliches Fleisch (wie grasgefüttertes Rindfleisch). Und es kann wirklich dazu führen, dass Sie sich schlechter fühlen..

Am schlimmsten ist, dass Histamin den gesamten Körper beeinflusst und Dutzende widersprüchlicher Symptome verursacht, sodass es für Ärzte häufig nicht sichtbar ist. Sie werden höchstwahrscheinlich erfahren, dass Sie "nur" eine allergische Reaktion oder ein Reizdarmsyndrom haben.

Aber die alarmierenden Bedingungen, die aus dem Nichts entstehen, sind nicht zu übersehen. Kopfschmerzen, Gehirnnebel, chronische verstopfte Nase, Blähungen, Restless-Legs-Syndrom. Ja genau - das sind alles Symptome eines Histaminüberschusses.

Was ist Histamin im menschlichen Körper??

Histamin ist eine organische Verbindung, die sofortige allergische Reaktionen vermittelt. Es wird von unserem Körper produziert und spielt eine wichtige Rolle für das reibungslose Funktionieren des Immun- und Nervensystems. Histamin ist ein Neurotransmitter. Dies bedeutet, dass es an der Übertragung von Signalen vom Gehirn zu den übrigen Organen beteiligt ist. Darüber hinaus ist Histamin an der Regulierung und Produktion von Magensaft beteiligt, damit wir die Nahrung richtig verdauen können..

Unverträglichkeit ist jedoch am häufigsten mit Allergien gegen Pollen, Haustiere, Zitrusfrüchte usw. verbunden. Es tritt normalerweise mit einem Überschuss an Histamin auf. Ein weiterer Beweis dafür, wie wichtig die Menge einer Substanz für das normale Funktionieren des Körpers ist...

Histamin hat also viele verschiedene Funktionen. Es wird von vielen verschiedenen Rezeptoren im ganzen Körper produziert (übrigens deshalb sind Allergiesymptome so unterschiedlich).

Insgesamt gibt es vier Arten von Histaminrezeptoren:

H1-Rezeptoren. Lokalisiert in glatten Muskeln, Endothel, Zentralnervensystem. Sie sind verantwortlich für die Vasodolisierung (Entspannung) der Wände der Blutgefäße, den Krampf der Bronchien und viele weitere verschiedene Funktionen.

H2-Rezeptoren. Sie befinden sich in den Belegzellen des Magens, der Kardiomyozyten, der myeloischen und lymphoiden Zellen, des Epithels, der Zellen des Zentralnervensystems und der Brustdrüsenzellen. Stimuliert die Freisetzung der Magendrüse, erhöht die Herzfrequenz und vieles mehr;

H3-Rezeptoren. Sie befinden sich im zentralen und peripheren Nervensystem. Sie unterdrücken die Freisetzung von Neurotransmitterhormonen (die für die Übertragung elektrischer Impulse verantwortlich sind) sowie die Synthese von Histamin. Es ist von ihnen, dass Schlaf- / Weckzyklen, Appetit usw. abhängen;

H4-Rezeptoren. Sie befinden sich im Knochenmark, in Mastzellen, körnigen Leukozyten, Dünn- und Dickdarm, Milz, Luftröhre, Mandeln usw. Spielen Sie eine Rolle bei den Entzündungsprozessen des Körpers.

Bereits aus dieser Beschreibung geht hervor, wie wichtig Histamin für unsere Gesundheit ist..

Histamin und Lebensmittel: sagt ein Ernährungsberater

Histaminquellen

  • Histamin wird im Körper aus der Aminosäure Histidin synthetisiert: Dieses Histamin wird als endogen bezeichnet.
  • Histamin kann mit der Nahrung in den Körper gelangen. In diesem Fall wird es als exogen bezeichnet
  • Histamin wird von der Darmflora synthetisiert und kann vom Verdauungstrakt in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Bei Dysbiose können Bakterien übermäßige Mengen an Histamin produzieren, was zu pseudoallergischen Reaktionen führt.

Es wurde festgestellt, dass endogenes Histamin viel aktiver als exogen ist.

Synthese von Histamin

Im Körper wird unter dem Einfluss von Histidin-Decarboxylase unter Beteiligung von Vitamin B-6 (Pyridoxalphosphat) der Carboxylschwanz von Histidin abgespalten, sodass die Aminosäure in ein Amin umgewandelt wird.

  1. Im Magen-Darm-Trakt in den Zellen des Drüsenepithels, wo das mit Nahrung versorgte Histidin in Histamin umgewandelt wird.
  2. In Mastzellen (Mastzellen) des Bindegewebes sowie in anderen Organen. Mastzellen sind besonders häufig an Orten mit potenzieller Schädigung: Schleimhäute der Atemwege (Nase, Luftröhre, Bronchien), Epithel, Auskleidung von Blutgefäßen. In Leber und Milz wird die Histaminsynthese beschleunigt.
  3. In weißen Blutkörperchen - Basophile und Eosinophile

Das produzierte Histamin wird entweder in Mastzellgranulat oder weißen Blutkörperchen gespeichert oder durch Enzyme schnell abgebaut. Im Falle eines Ungleichgewichts, wenn Histamin keine Zeit zum Abbau hat, verhält sich freies Histamin wie ein Bandit und verursacht Pogrome im Körper, die als pseudoallergische Reaktionen bezeichnet werden.

Histaminhaltige Produkte

Viele Menschen leiden an einer Histamin-Intoleranz. Dieses Amin kann eine Immunantwort auslösen, die sich in Allergiesymptomen äußert. Histamin wird durch vasodilatatorische Eigenschaften ausgeschieden und kann einen anaphylaktischen Schock verursachen. In diesem Fall kann nur eine Adrenalininjektion helfen. Aus diesem Grund müssen Sie histaminhaltige Lebensmittel kennen. Wenn diese intolerant sind, sollte die Ernährung angepasst werden.

Histamin-Intoleranz

Etwa 1% der Weltbevölkerung leidet an einer Histamin-Intoleranz. Histaminreiche Lebensmittel sind für sie kontraindiziert. Sehr kurze Zeit nach ihrer Anwendung verspürt eine Person Kopfschmerzen, Durchfall, Nesselsucht und Juckreiz. Am häufigsten haben Frauen im mittleren Alter eine Histamin-Intoleranz..

Die Verwendung von Histaminprodukten führt zur Akkumulation dieses Elements im Körper, was traurige Folgen hat. Einige Lebensmittel enthalten kein Histamin, aber sie helfen dem Körper, es zu produzieren. Menschen mit Histamin-Intoleranz sollten eine spezielle Diät einhalten.

Der Gehalt an Histamin in Lebensmitteln

Am häufigsten haben Lebensmittel, die Histamin enthalten, eine lange Haltbarkeit. Dazu gehören alle alkoholischen Getränke. In Rotwein und Sake ist viel Histamin enthalten. Käse und geräuchertes Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch sind reich an Histamin. Es lohnt sich, auf Hefe, Sojaprodukte, Kaffee, Kakao und Marinaden zu verzichten. Früchte wie Kiwi, Bananen, Birnen, Ananas und Erdbeeren enthalten ebenfalls Histamin.

Es ist erwähnenswert, dass viele Lebensmittel Histamin enthalten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihre Ernährung drastisch einschränken müssen. Das Chastnosti.com-Magazin präsentiert eine Liste von Produkten, die mit Histamin-Intoleranz konsumiert werden können.

Was kann für Histamin-Intoleranz verwendet werden

  • Eier
  • Geflügel
  • Milch
  • Mais
  • Hüttenkäse
  • Keks
  • Brot
  • Zucker
  • Pflanzenöle

Am häufigsten wird eine Histamin-Intoleranz aufgrund ihrer Zunahme im Körper beobachtet. Infolgedessen kann der Körper die ihm zugewiesene Last nicht bewältigen. Viele Menschen, die Lebensmittel mit hohem Histaminspiegel essen, können nicht verstehen, warum sie diese oder jene Symptome haben. Eine Person kann lange Zeit Spezialisten aufsuchen und nach der Ursache für häufige Kopfschmerzen, Durchfall oder laufende Nase suchen..

Die Ursachen für eine Histamin-Intoleranz sind die Blockierung der Produktion bestimmter Enzyme, ultravioletter Strahlung und bakterieller Erkrankungen. Einige Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts können eine Histamin-Intoleranz verursachen. Bestimmte Medikamente, wie nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente, können eine Histamin-Intoleranz verursachen. Wenn die Krankheit durch die Einnahme von Medikamenten verursacht wird, kann sie überwunden werden, finden Sie einen Ersatz.

Um eine Histamin-Intoleranz zu beseitigen, müssen Sie die Ursache dieser Krankheit finden. Nehmen Sie keine Medikamente gegen Medikamente ein, die den Histaminspiegel senken. Besuchen Sie unbedingt einen Spezialisten, der Ihnen die erforderlichen Empfehlungen gibt. Selbstmedikation kann die Krankheit nur verschlimmern und zu schwerwiegenden Folgen führen..

Wirkmechanismus von Histamin

Histamin wirkt durch Bindung an spezielle Histaminrezeptoren, die als H1, H2, H3, H4 bezeichnet werden. Der Aminkopf von Histamin interagiert mit Asparaginsäure, die sich in der Rezeptorzellmembran befindet, und löst eine Kaskade intrazellulärer Reaktionen aus, die sich in bestimmten biologischen Wirkungen manifestieren.

Histaminrezeptoren

  • H1-Rezeptoren befinden sich auf der Oberfläche der Membranen von Nervenzellen, glatten Muskelzellen der Atemwege und Blutgefäße, Epithel- und Endothelzellen (Hautzellen und Auskleidung von Blutgefäßen), weißen Blutkörperchen, die für die Neutralisierung von Fremdstoffen verantwortlich sind

Ihre Aktivierung durch Histamin verursacht äußere Manifestationen von Allergie und Asthma bronchiale: Bronchialkrampf mit Atembeschwerden, Krampf der glatten Darmmuskulatur mit Schmerzen und starkem Durchfall, erhöhte Gefäßpermeabilität, was zu Ödemen führt. Erhöht die Produktion von Entzündungsmediatoren - Prostaglandinen, die die Haut schädigen, was zu Hautausschlägen (Urtikaria) mit Rötung, Juckreiz und Abstoßung der Oberflächenschicht der Haut führt.

In Nervenzellen gefundene Rezeptoren sind für die Gesamtaktivierung der Gehirnzellen verantwortlich, Histamin schaltet den Wachheitsmodus ein.

Medikamente, die die Wirkung von Histamin auf H1-Rezeptoren blockieren, werden in der Medizin eingesetzt, um allergische Reaktionen zu hemmen. Dies sind Diphenhydramin, Diazolin, Suprastin. Da sie Rezeptoren blockieren, die im Gehirn zusammen mit anderen H1-Rezeptoren gefunden werden, ist eine Nebenwirkung dieser Medikamente Schläfrigkeit..

  • H2-Rezeptoren befinden sich in den Membranen der Belegzellen des Magens - jener Zellen, die Salzsäure produzieren. Die Aktivierung dieser Rezeptoren führt zu einer Erhöhung der Magensäure. Diese Rezeptoren sind an der Verdauung von Lebensmitteln beteiligt..

Es gibt pharmakologische Medikamente, die selektiv Histamin-H2-Rezeptoren blockieren. Dies sind Cimetidin, Famotidin, Roxatidin usw. Sie werden zur Behandlung von Magengeschwüren verwendet, da sie die Produktion von Salzsäure unterdrücken.

H2-Rezeptoren beeinflussen nicht nur die Sekretion der Magendrüsen, sondern lösen auch die Sekretion in den Atemwegen aus, was bei Asthma bronchiale Allergiesymptome wie Schnupfen und Schleim in den Bronchien hervorruft.

Darüber hinaus beeinflusst die Stimulation von H2-Rezeptoren die Immunantwort:

IgE wird gehemmt - Immunproteine, die ein Fremdprotein auf den Schleimhäuten aufnehmen, hemmen die Migration von Eosinophilen (Immunzellen des weißen Blutes, die für allergische Reaktionen verantwortlich sind) zum Entzündungsort und verstärken die Hemmwirkung von T-Lymphozyten.

  • H3-Rezeptoren befinden sich in Nervenzellen, wo sie an der Leitung eines Nervenimpulses beteiligt sind und auch die Freisetzung anderer Neurotransmitter auslösen: Noradrenalin, Dopamin, Serotonin, Acetylcholin. Einige Antihistaminika wie Diphenhydramin wirken zusammen mit H1-Rezeptoren auf H3-Rezeptoren, was sich in einer allgemeinen Hemmung des Zentralnervensystems äußert, die sich in Schläfrigkeit und Hemmung der Reaktionen auf äußere Reize äußert. Daher sollten nicht selektive Antihistaminika von Personen, deren Aktivitäten schnelle Reaktionen erfordern, wie z. B. Fahrzeugführern, mit Vorsicht eingenommen werden. Derzeit wurden selektive Medikamente entwickelt, die die Arbeit von H3-Rezeptoren nicht beeinflussen. Dies sind Astemizol, Loratadin usw..
  • H4-Rezeptoren kommen in weißen Blutkörperchen vor - Eosinophilen und Basophilen. Ihre Aktivierung löst Immunantworten aus.

Histamin und Lebensmittel: sagt ein Ernährungsberater

22 Apr 2020 13:40 Gesundheit 418

Heute werden wir Sie über Lebensmittel informieren, die für Allergiker ausgeschlossen werden sollten, und der Rest sollte einfach minimiert werden, um das Immunsystem nicht erneut zu provozieren. ⠀
Zunächst eine kleine Theorie:

  • Viele Lebensmittel enthalten Histamin, während andere dazu führen können, dass Ihre Mastzellen Histamin direkt in Ihrem Körper freisetzen.
  • Mastzellen sind Immunzellen, die das meiste Histamin in Ihrem Körper produzieren. Sie setzen gespeichertes Histamin als Reaktion auf eine Reihe von Expositionen frei, einschließlich Allergenen und Infektionen.
  • Histamin ist ein Mediator für unmittelbare allergische Reaktionen;
  • Mastzellen interagieren direkt mit Bakterien und scheinen eine wichtige Rolle beim Schutz von Mensch und Tier vor Krankheitserregern zu spielen.

Was sind biogene Amine??
Biogene Amine sind natürlich vorkommende stickstoffhaltige Verbindungen, die häufig in großen Mengen von Bakterien produziert werden. Daher enthalten viele Lebensmittel eher biogene Amine, insbesondere nachdem sie fermentiert (durch Bakterien fermentiert), gelagert oder verfault wurden. ⠀ Histamin ist das häufigste und am häufigsten mit Ernährungssymptomen assoziierte. Biogene Amine kommen häufig in Fisch, Fischprodukten, Fleisch, Milchprodukten, Wein, Apfelwein und Bier sowie in Spinat-, Tomaten- und Hefefutter vor. ⠀

Ein Überschuss an Histamin im Körper führt zu einer Vielzahl von Symptomen, von denen viele einer allergischen Reaktion ähneln. Wir werden ein separates Beispiel für Lebensmittel geben - Auslöser für das Immunsystem..

Lebensmittel, die die Produktion ihres eigenen Histamins erhöhen:

  • Weizenmehl;
  • Eine Tomate;
  • eine Ananas;
  • Melone;
  • Trauben;
  • Aprikose;
  • Pfirsich;
  • Roter Apfel;
  • Pflaume;
  • Brombeere;
  • Kirsche;
  • Brombeere;
  • Himbeere;
  • Erdbeere;
  • Zitrusfrüchte: Orangen, Mandarinen, Pampelmuse, Grapefruit;
  • Gemüse: Artischocke, Gurke, Pfeffer, Spinat;
  • Schokolade, Kaffee, Kakao;
  • Schweineleber;
  • Eiweiß;
  • Honig;
  • Garnele;
  • Alkohol;
  • Zimt;
  • Vanille / Vaninin;
  • Mohn;
  • Sesam;
  • Lebensmittelzusatzstoffe: Farbstoffe, Konservierungsmittel usw..

Lebensmittel, die viel Histamin enthalten:

  • Würste, Würste, kleine Würste, Karbonat, Schinken, Hals, Balyk;
  • gereifter Käse;
  • Fisch und Meeresfrüchte: Makrele, Hering, Thunfisch, Sardinen (insbesondere in Dosen);
  • Hefe und mit Hefe zubereitete Lebensmittel;
  • Sauerkraut;
  • Bananen, Avocados;
  • Sojabohnen und Tofu;
  • Aubergine;
  • Konserven;
  • Wein, besonders Rotwein, einige Biere, Sake.

Warum halten wir sie auf ein Minimum? Denken Sie an den kumulativen Effekt! Und wer bereits Allergien hat, sollte diese ganz aufgeben! Kümmert sich um Sie, Ernährungsberaterin-Ernährungswissenschaftlerin Arina Tertyshnaya.

Histamin und Allergien

Histamin ist ein Hauptmediator der Entzündung. Die Teilnahme an allergischen Reaktionen ist mit dieser Funktion verbunden.

Es kommt in gebundener Form in Granulaten von Mastzellen des Bindegewebes sowie von Basophilen und Eosinophilen - weißen Blutkörperchen - vor. Eine allergische Reaktion ist eine Immunantwort auf die Invasion eines fremden Proteins, das als Antigen bezeichnet wird. Wenn dieses Protein bereits in den Körper gelangt ist, haben die Zellen des immunologischen Gedächtnisses Informationen darüber gespeichert und auf spezielle Proteine ​​übertragen - Immunglobuline E (IgE), die als Antikörper bezeichnet werden. Antikörper haben die Eigenschaft der Spezifität: Sie erkennen nur ihre eigenen Antigene und reagieren darauf.

Wenn das Protein-Antigen wieder in den Körper gelangt, werden sie von Antikörpern-Immunglobulinen erkannt, die zuvor durch dieses Protein sensibilisiert wurden. Immunglobuline - Antikörper binden an das Antigenprotein und bilden einen immunologischen Komplex. Dieser gesamte Komplex ist an die Membranen von Mastzellen und / oder Basophilen gebunden. Mastzellen und / oder Basophile reagieren darauf, indem sie Histamin aus Granulaten in die extrazelluläre Umgebung freisetzen. Zusammen mit Histamin werden andere Entzündungsmediatoren aus der Zelle freigesetzt: Leukotriene und Prostaglandine. Zusammen ergeben sie ein Bild einer allergischen Entzündung, die sich je nach primärer Sensibilisierung unterschiedlich manifestiert.

  • Von der Haut: Juckreiz, Rötung, Schwellung (H1-Rezeptoren)
  • Atemwege: Kontraktion der glatten Muskulatur (H1- und H2-Rezeptoren), Schleimhautödem (H1-Rezeptoren), erhöhte Schleimproduktion (H1- und H2-Rezeptoren), vermindertes Lumen der Blutgefäße in der Lunge (H2-Rezeptoren). Dies äußert sich in Erstickungsgefühl, Sauerstoffmangel, Husten und Schnupfen..
  • Magen-Darm-Trakt: Kontraktion der glatten Darmmuskulatur (H2-Rezeptoren), die sich in spastischen Schmerzen und Durchfall äußert.
  • Herz-Kreislauf-System: Blutdruckabfall (H1-Rezeptoren), Herzrhythmusstörungen (H2-Rezeptoren).

Die Freisetzung von Histamin aus Mastzellen kann exozytisch erfolgen, ohne die Zelle selbst zu beschädigen, oder es kommt zu einem Bruch der Zellmembran, was zum gleichzeitigen Eintritt einer großen Menge von Histamin und anderen Entzündungsmediatoren in das Blut führt. Infolgedessen gibt es eine so beeindruckende Reaktion wie einen anaphylaktischen Schock mit einem Druckabfall unter kritische Werte, Krämpfe und Herzstörungen. Der Zustand ist lebensbedrohlich und selbst eine medizinische Notfallversorgung spart nicht immer.

In hohen Konzentrationen wird Histamin bei allen Entzündungsreaktionen freigesetzt, sowohl im Zusammenhang mit der Immunität als auch nicht immun.

Die Wirkung von Histamin auf den Körper

Ein biogenes Amin ist ein Hormon, das in zellulären Elementen (Schleimhäuten und Bindegewebe) gespeichert ist. Seine Anwesenheit ist verborgen. Die Befreiung erfolgt durch den Einfluss mehrerer Faktoren. Dazu gehören Gewebeschäden, Temperaturänderungen, Kontakt mit einem Allergen.

Im Körper erfüllt eine Substanz verschiedene Funktionen:

  • Beschleunigung der Regeneration;
  • Regulierung der Muskelspannung;
  • Wechselwirkung mit Steroiden.

Das Hormon ist auch in Lebensmitteln enthalten. Seine Anwesenheit ist auf die lebenswichtige Aktivität von Bakterien zurückzuführen. Diese Substanz ist gesundheitsschädlich. Wenn bestimmte Produkte missbraucht werden, können Pseudoallergien oder Vergiftungen auftreten..

Histamin kann die Freisetzung der notwendigen Hormone durch die vordere Hypophyse regulieren. Der Einfluss auf die Sekretion von Magensaft ist wesentlich. Die Hauptfunktion ist jedoch die Vermittlung bei der Entwicklung allergischer Reaktionen, die sich manifestiert durch:

  • Ödeme, Juckreiz und Erröten;
  • Kontraktion der glatten Lungenmuskulatur sowie erhöhte Sekretion viskoser Sekrete;
  • Erregung peripherer sensorischer Nerven, die Niesanfälle verursachen;
  • erweiterte Blutgefäße und verstopfte Nase;
  • Rötung, Zerreißen, Brennen, Jucken und Anschwellen der Augenlider.

Nahrungsmittelallergien verursachen eine Kontraktion der glatten Muskulatur. Dies geht einher mit der Produktion von Verdauungssäften und Durchfall aufgrund einer Reizung der Dünndarmschleimhaut..

Ursachen und Symptome einer Histamin-Intoleranz

Substanz kann bei fehlendem Kontakt allergieartige Symptome hervorrufen. Dies ist auf eine Erhöhung der Histaminkonzentration im Körper aufgrund seiner übermäßigen Produktion zurückzuführen. Das Phänomen heißt Histaminose und ist häufiger als echte Allergien.

Eine häufige Ursache für eine Hormonunverträglichkeit ist ein angeborener und erworbener Defekt des DAO (Diaminoxidaseenzym). Es baut das Histamin in Lebensmitteln ab. Ein Mangel oder eine unsachgemäße Arbeit des Enzyms führt dazu, dass das Hormon nicht abgebaut wird. Ein Überschuss einer Substanz verursacht allergische Symptome, wenn sie über die Darmschleimhaut in den Blutkreislauf gelangt.

Regulation der Magensäure

Enterochromaffinzellen des Magens setzen Histamin frei, das die Belegzellen über H2-Rezeptoren stimuliert. Die Belegzellen beginnen, Wasser und Kohlendioxid aus dem Blut aufzunehmen, die vom Enzym Carboanhydrase in Kohlensäure umgewandelt werden. In den Belegzellen zersetzt sich Kohlensäure in Wasserstoffionen und Bicarbonationen. Bicarbonationen werden in den Blutkreislauf zurückgeschickt, und Wasserstoffionen gelangen über eine K + H + -Pumpe in das Magenlumen, wodurch der pH-Wert zur sauren Seite hin gesenkt wird. Der Transport von Wasserstoffionen erfolgt mit dem Verbrauch von Energie, die aus ATP freigesetzt wird. Wenn der pH-Wert des Magensafts sauer wird, stoppt die Freisetzung von Histamin.

Regulation des Nervensystems

Im Zentralnervensystem wird Histamin in Synapsen freigesetzt - die Verbindung von Nervenzellen miteinander. Histamin-Neuronen befinden sich im hinteren Lappen des Hypothalamus im tuberomammillären Kern. Die Prozesse dieser Zellen divergieren im gesamten Gehirn, durch das mediale Bündel des Vorderhirns gelangen sie zur Kortikalis der Gehirnhälften. Die Hauptfunktion von Histamin-Neuronen besteht darin, das Gehirn im Wachzustand zu halten, während Perioden der Entspannung / Müdigkeit, ihre Aktivität abnimmt und während des REM-Schlafes inaktiv sind.

Histamin hat eine schützende Wirkung auf Zellen des Zentralnervensystems, verringert die Veranlagung zu Anfällen, schützt vor ischämischen Schäden und den Auswirkungen von Stress.

Histamin steuert die Gedächtnismechanismen und trägt zum Vergessen von Informationen bei.

Zerstörung von Histamin

Das Histamin, das nach dem Verbinden mit den Rezeptoren in den Interzellularraum freigesetzt wird, wird teilweise zerstört, gelangt jedoch größtenteils in die in Granulaten angesammelten Mastzellen, von wo aus es unter Einwirkung von Aktivierungsfaktoren wieder freigesetzt werden kann.

Die Zerstörung von Histamin erfolgt unter Einwirkung von zwei Hauptenzymen: Methyltransferase und Diaminoxidase (Histaminase).

Unter dem Einfluss von Methyltransferase in Gegenwart von S-Adenosylmethionin (SAM) wird Histamin in Methylhistamin umgewandelt.

Diese Reaktion tritt hauptsächlich im Zentralnervensystem, in der Darmschleimhaut, in der Leber, in Mastzellen (Mastzellen, Mastzellen) auf. Das resultierende Methylhistamin kann sich in Mastzellen ansammeln und beim Austritt mit Histamin-H1-Rezeptoren interagieren, was dieselben Effekte verursacht.

Histaminase wandelt Histamin in Imidazolessigsäure um. Dies ist die Hauptreaktion der Histamininaktivierung, die in den Geweben von Darm, Leber, Nieren, Haut, Thymuszellen (Thymuszellen), Eosinophilen und Neutrophilen auftritt.

Histamin kann an einige Proteinfraktionen des Blutes binden, was die übermäßige Wechselwirkung von freiem Histamin mit spezifischen Rezeptoren hemmt.

Kleine Mengen Histamin werden unverändert im Urin ausgeschieden.

Histaminrezeptoren (H1, H2, H3, H4)


Zyklische Aktivierung und Inaktivierung von G-Proteinen, die mit zellulären Histaminrezeptoren assoziiert sind, und die Vielzahl der durch sie induzierten biologischen Wirkungen. In Ruhe bindet das αβγ-Trimer Guanosindiphosphat (GDP). Die Wechselwirkung des Histaminrezeptors mit dem Liganden führt zur Freisetzung von GDP und zur Aktivierung des G-Proteins. Die anschließende Addition an die α-Kette von Guanosintriphosphat (GTP), das im Überschuss in der Zelle vorhanden ist, führt zur Dissoziation des G-Proteins in ein α-Monomer und ein βγ-Dimer. Zum Zeitpunkt des Zerfalls können beide Strukturen ein Spektrum intrazellulärer biochemischer Effekte auslösen, deren qualitative Merkmale hauptsächlich durch die Art der α-Kette bestimmt werden. Die Signalblockierung erfolgt unter der Wirkung von Proteinen, die als RGS (Regulatoren der G-Protein-Signalübertragung) bezeichnet werden. Sie binden an die α-Kette und beschleunigen die Hydrolyse von GTP dramatisch. Der Übergang von GTP zum BIP führt erneut zur Assoziation von G-Protein-Ketten.
Das Spektrum der biologischen Wirkungen von Histamin ist aufgrund des Vorhandenseins von mindestens vier Arten von Histaminrezeptoren ziemlich breit:

  • H1,
  • H2,
  • H3,
  • H4.

Sie gehören zur am weitesten verbreiteten Klasse von Sensoren im Körper, zu denen visuelle, olfaktorische, chemotaktische, hormonelle, Neurotransmissions- und eine Reihe anderer Rezeptoren gehören. Die Vielfalt der Strukturen innerhalb einer Klasse bei Wirbeltieren kann zwischen 1000 und 2000 variieren, und die Gesamtzahl der entsprechenden Gene übersteigt normalerweise 1% des Genomvolumens. Dies sind gefaltete Proteinmoleküle, die die äußere Zellmembran 7-fach "vernähen" und von innen mit dem G-Protein assoziiert sind. G-Proteine ​​werden auch von einer großen Familie vertreten. Sie sind durch eine gemeinsame Struktur (sie bestehen aus drei Untereinheiten: α, β und γ) und die Fähigkeit, das Guaninnukleotid zu binden (daher der Name "Guanin-bindende Proteine" oder "G-Proteine") verbunden..

Es sind 20 Varianten der Gα-Ketten bekannt, 6-Gβ und 11-Gγ. Während der Signalübertragung (siehe Abbildung oben) werden die ruhenden G-Protein-Untereinheiten in Monomer α und Dimer βγ abgebaut. Basierend auf dem Unterschied in der Struktur der α-Untereinheiten werden G-Proteine ​​in 4 Gruppen unterteilt (αs, αi, αq, α12). Jede Gruppe hat ihre eigenen Merkmale für die Initiierung intrazellulärer Signalwege. Somit wird im spezifischen Fall der Ligand-Rezeptor-Wechselwirkung die Zellantwort sowohl durch die Spezifität und Struktur des Histaminrezeptors selbst als auch durch die Eigenschaften des assoziierten G-Proteins bestimmt.

Die angegebenen Merkmale sind auch für Histaminrezeptoren charakteristisch. Sie werden von einzelnen Genen codiert, die sich auf verschiedenen Chromosomen befinden, und sind mit verschiedenen G-npoteinen assoziiert (siehe Tabelle unten). Darüber hinaus gibt es signifikante Unterschiede in der Gewebelokalisierung bestimmter Arten von H-Rezeptoren. Bei Allergien werden die meisten Effekte über die H1-Histaminrezeptoren erzielt. Die beobachtete Aktivierung des G-Proteins und die Freisetzung der αq / 11-Kette initiieren durch Phospholipase C die Spaltung von Membranphospholipiden, die Bildung von Inositoltriphosphat, die Stimulation der Proteinkinase C und die Mobilisierung von Calcium, was mit der Manifestation einer zellulären Reaktivität einhergeht, die manchmal als Histaminallergie bezeichnet wird (z Nase - Rhinorrhoe, in der Lunge - Bronchospasmus, in der Haut - Rötung, Bildung von Urtikaria und Blasen). Ein anderer Signalweg vom H1-Histaminrezeptor kann die Aktivierung des Transkriptionsfaktors NF-κB induzieren, der normalerweise bei der Bildung einer Entzündungsreaktion realisiert wird.
Humane Histaminrezeptoren

HistaminrezeptorG-ProteinChromosomLokalisierung
H1αq3Glatte Muskeln der Bronchien und des Darms, Blutgefäße
H2αsfünfBauch
H3α20Nerven
H4α18Knochenmarkzellen, Eosinophile

Histamin kann die Th2-Immunantwort verstärken, indem es die IL-12-Produktion unterdrückt und die IL-10-Synthese in Antigen-präsentierenden Zellen aktiviert. Darüber hinaus erhöht es die Expression von CD86 auf der Oberfläche dieser Zellen.

Die Wirkungen von Histamin auf der Ebene der T-Lymphozyten können jedoch unterschiedlich sein (bis zum Gegenteil). Ein Mediator durch Histamin-H1-Rezeptoren verstärkt also die Proliferation stimulierter Th1-Zellen und die Produktion von IFN-γ. Gleichzeitig kann es die mitotische Aktivität von Th2-Lymphozyten und die Synthese von IL-4 und IL-13 durch diese Zellen hemmen. In diesem Fall werden die Effekte durch die H2-Histaminrezeptoren realisiert. Das letztere Phänomen scheint einen Reverse-Link-Mechanismus zu reflektieren, der darauf abzielt, die allergische Reaktion abzuschwächen. Unter dem Einfluss von IL-3, einem Wachstumsfaktor für Mastzellen und Basophile sowie einem Induktor der Histidin-Decarboxylase, steigt die Expression von H1-Histamin-Rezeptoren auf Th1-Lymphozyten (aber nicht auf Th2-Lymphozyten).

K.V. Shmagel und V.A. Chereshnev

Pseudoallergische Reaktionen

In Bezug auf äußere Manifestationen unterscheiden sich pseudoallergische Reaktionen nicht von echten Allergien, aber sie haben keine immunologische Natur, d.h. unspezifisch. Bei pseudoallergischen Reaktionen gibt es keine Primärsubstanz - ein Antigen, mit dem der Protein-Antikörper an den immunologischen Komplex binden würde. Allergische Tests mit pseudoallergischen Reaktionen zeigen nichts, da die Ursache einer pseudoallergischen Reaktion nicht das Eindringen einer Fremdsubstanz in den Körper ist, sondern die Unverträglichkeit des Körpers selbst gegenüber Histamin. Intoleranz entsteht, wenn das Gleichgewicht zwischen Histamin, das mit der Nahrung aufgenommen und aus den Zellen freigesetzt wird, gestört ist und dessen Deaktivierung durch Enzyme. Pseudoallergische Reaktionen unterscheiden sich in ihren Erscheinungsformen nicht von allergischen. Dies können Hautläsionen (Urtikaria), Atemwegskrämpfe, verstopfte Nase, Durchfall, Hypotonie (niedriger Blutdruck), Arrhythmie sein.

Oft treten pseudoallergische Reaktionen auf, wenn Lebensmittel mit einer hohen Histaminkonzentration gegessen werden. Lesen Sie hier über mit Histamin infundierte Lebensmittel:.

Histaminose: Behandlung von Histamin-Intoleranz

Histamin ist eine biologisch aktive Verbindung, die eine wichtige Rolle bei der Bildung allergischer Reaktionen spielt. Überschüssiges Histamin im Körper wird vom Enzym Diaminoxidase (DAO-Enzym) genutzt. Eine Abnahme der Aktivität des DAO-Enzyms führt zu einer erhöhten Histaminproduktion. Dies ist die Hauptursache für Histaminose.

Wenn eine Person bestimmte allergische Symptome hat, bedeutet dies nicht immer, dass sie allergisch ist. In diesem Fall ist es sinnvoll, das DAO-Enzym vor der Behandlung mit Antihistaminika zu überwachen. Tatsache ist, dass 3% der Weltbevölkerung an Pseudoallergien leiden. Das klinische Bild mag ähnlich sein, aber die Behandlung ist grundlegend anders.

Allergie, Histaminose und DAO-Score

Histamin ist eine bioaktive Verbindung, die bei verschiedenen allergischen Reaktionen eine Schlüsselrolle spielt.

Die Essenz der Allergiereaktion

Unter dem Einfluss von Histamin werden unerwünschte Reaktionen ausgelöst. Die Kapillaren dehnen sich aus und die Durchlässigkeit der Kapillarwände nimmt zu. Plasma wird in die extrazelluläre Umgebung freigesetzt. Ödem tritt auf, Druck fällt ab. Letzteres bewirkt, dass das Adrenalin von den Nebennieren freigesetzt wird, was zu Kapillarkrämpfen und erhöhtem Herzschlag führt. Bronchiale glatte Muskeln unter dem Einfluss von Histamin krampfen ebenfalls. Es gibt eine Schwellung der Schicht unter der Haut, sie wird rot. Solche Manifestationen treten extrem schnell auf - innerhalb von 30 Minuten. Und Reaktionen dieser Art werden als HNT - Überempfindlichkeit vom Soforttyp bezeichnet.

Zu den klinischen Manifestationen von HNT zählen atopisches Asthma bronchiale, Quincke-Ödem, Rhinitis, Konjunktivitis und sogar anaphylaktischer Schock.

Was bedeutet Pseudoallergie??

Wie eine echte Allergie entwickelt sie sich mit einem Anstieg des Histamins. Die Klinik dieser beiden Pathologien ist ähnlich. Ihr Unterschied liegt im Strömungsmechanismus.

Bei einer häufigen Allergie wird der Antigen-Antikörper-Mechanismus ausgelöst. Bei falschen Allergien ist die Pathogenese wie folgt:

  • Nichtverwendung von Histamin;
  • Entwicklung einer Histamin-Intoleranz.

Bei Histaminose im Blut kommt es in der extrazellulären Umgebung zu einem Anstieg des Histamins. Und wir haben die gleichen Symptome wie bei klassischen Allergien:

  • Zentralnervensystem: Kopfschmerzen, Schwindel, Einschlafstörungen, Müdigkeit, Schwäche, Unwohlsein, erhöhte Müdigkeit, Schläfrigkeit nach dem Abendessen.
  • Herzsystem: Fehlfunktionen der Thermoregulation, Schüttelfrost, Hitzewallungen, Druckstöße, Arrhythmien.
  • Verdauungssystem: Durchfall, Verstopfung, Koliken, Krämpfe, Blähungen, Übelkeit, Fehlfunktion des Verdauungstrakts.
  • Haut: Juckreiz, Urtikaria, Neurodermitis, Akne.
  • Atmungssystem: verstopfte Nase, Niesen, Atembeschwerden, falsche Allergien.
  • Fortpflanzungssystem: Zyklusstörungen, Dysmenorrhoe, schmerzhafte Perioden.

Alkoholische Getränke und Lebensmittel mit einer hohen Histaminkonzentration zeigen ähnliche Symptome wie Allergien.

Produkte helfen, Histamin freizusetzen: Nüsse, Zitrusfrüchte, Ananas, Schokolade, Eier.

Lebensmittel mit signifikanten Histaminkonzentrationen: bestimmte Käsesorten, Hüttenkäse, Rindermark, Kaninchen- und Hühnerfleisch, Schweineleber.

In verarbeiteten Lebensmitteln wird ein großer Prozentsatz an Histamin beobachtet: verschiedene Arten von Würstchen, Fisch- und Fleischkonserven, Kaviar.

Wenn Sie die oben genannten Lebensmittel essen, kann Histaminose mit echten Lebensmittelallergien verwechselt werden..

DAO. Rolle der Diaminoxidase

Idealerweise verursacht die aktive Bildung / Aufnahme von Histamin als Bestandteil von Arzneimitteln oder Nahrungsmitteln keine Histaminose. Beim Menschen wird überschüssiges Histamin vom Enzym Diaminoxidase (DAO-Enzym) verwendet. Die Schwächung der DAO-Funktionen führt zu einem Anstieg des Histamins. Dies ist die Hauptursache für Histaminose..

Daher ist es sinnvoll, das DAO-Enzym zu überwachen. Die Plasma-DAO-Enzymüberwachung ist der Schlüssel, um Verwechslungen zwischen Allergien und Pseudoallergien zu vermeiden..
Das DAO-Enzym baut Histamin ab. Sein Mangel löst ähnliche Reaktionen wie Allergien aus.

Gründe für den Rückgang des DAO-Indikators

  • Verdauungsprobleme;
  • Zöliakie (Glutenunverträglichkeit);
  • Alkoholmissbrauch;
  • Mangel an Vitaminen und Mikroelementen.

Prävention und Therapie von Pseudoallergie, Histaminose, Histamin-Intoleranz

Wie man mit Pseudoallergien umgeht:

  • den Eintritt von Histamin in den Körper (in Lebensmitteln) verhindern;
  • Wir verhindern die Bildung von internem Histamin. Es ist wichtig, folgende Punkte zu vermeiden: Überhitzung / Unterkühlung, direkte Sonneneinstrahlung, Stress, Infektionskrankheiten.
  • wir aktivieren die Synthese von DAO;

Medikamente:

  • Membranstabilisatoren;
  • Anti-Befreier von Histamin;
  • Glukokortikoide,
  • Vitamine;
  • Histaglobulin;
  • Probiotika;
  • Enterosorbentien;
  • Verdauungsenzyme;
  • L-Gluten.

Die Ernährung sollte von frischem Fleisch und frisch gefangenem Fisch, glutenfreiem Getreide (Reis, Buchweizen), Gemüse (zusätzlich zu Tomaten, Auberginen) und Kräutertees dominiert werden.

Es ist wichtig, Lebensmittel auszuschließen, die zur Histamin-Intoleranz beitragen. Dies ist ein Lebensmittel mit hoher Konzentration:

  • fermentierter Käse;
  • Sauerkraut;
  • Schweineleber;
  • Würste;
  • Fisch, Kaviar, "Meeresfrüchte";
  • Tomaten, Spinat;
  • Hülsenfrüchte;
  • Kakao, Schokolade;
  • Erdbeere.

Was ist eine Histaminreaktion? Allergie

Histamin ist eine organische stickstoffhaltige Substanz, die durch Decarboxylierung von Aminosäuren, Histidin, erhalten wird. Diese Chemikalie wird bei Allergien und allergischen Reaktionen berücksichtigt. Eine allergische Reaktion ist mit einer erhöhten Empfindlichkeit des Immunsystems gegenüber bestimmten Substanzen wie Staub, Pollen, Milben usw. verbunden. Das Immunsystem mit erhöhter Empfindlichkeit nimmt diese Substanzen als unnötige Reizstoffe wahr und stimuliert dann die Produktion von Antikörpern, um die Reizstoffe zu zerstören. Dies führt wiederum zur Produktion von Chemikalien wie Histamin, die für den Beginn entzündlicher allergischer Prozesse im Körper verantwortlich sind. Jede Substanz kann allergisch reagieren. Die Substanzen, die im Körper Allergien auslösen, werden als Allergene bezeichnet. Histamin ist ein Schlüsselbestandteil, der mit vielen allergischen Reaktionen verbunden ist. Nachfolgend finden Sie detailliertere Informationen zur Histaminreaktion, den Gründen, aus denen sie auftritt, und ihren Symptomen..

Was ist eine Histaminreaktion??

Histamin wird während einer allergischen Reaktion aus Mastzellen und Basophilen produziert. Histamin kann verschiedene Körperteile betreffen. Es gibt mehrere Histaminrezeptoren in unserem Körper. Eine Histaminreaktion tritt auf, wenn Histamin auf einen bestimmten Histaminrezeptor wirkt. Im Allgemeinen kann Histamin einen entzündlichen allergischen Prozess im Körper verursachen, indem es die Blutgefäße erweitert. Infolgedessen nimmt die Durchlässigkeit der Blutgefäße zu, wodurch wiederum gasförmigere Substanzen in die Haut eindringen können und Schwellungen verursachen. Eine Erweiterung der Blutgefäße kann auch zu Hautrötungen führen.

Während einer allergischen Reaktion erweitern sich die Blutgefäße, sodass die weißen Blutkörperchen Zugang zu externen Reizen haben. Zusätzlich zur Erweiterung der Blutgefäße kann Histamin häufigere Muskelkontraktionen verursachen, die für Asthmaanfälle im Körper verantwortlich sind. Anaphylaxie ist ein weiteres Ergebnis einer Histaminreaktion. Dies ist eine gefährliche Krankheit, die Atembeschwerden und einen Abfall des Herzdrucks verursacht. In den Zellen der Magenschleimhaut befinden sich mehrere Histaminrezeptoren, sogenannte H2-Rezeptoren. Wenn Histamin diese Rezeptoren beeinflusst, nimmt die Sekretion von Magensäure zu, was wiederum die Auskleidung des Verdauungstrakts reizt..

Ursachen der Histaminreaktion

Diese Reaktion kann durch eine große Anzahl von Allergenen verursacht werden. Die häufigsten Allergene, die das Immunsystem beeinflussen, sind Staub, Pollen, Hautschuppen, Schimmel und Milben. Selbst bestimmte Lebensmittel können diese Reaktion verursachen. Selbst Insektenstiche, insbesondere solche wie Bienen, Wespen, rote Ameisen und Hornissen, können Histamin oder allergische Reaktionen hervorrufen.

Symptome einer Histaminreaktion

Diese Reaktion kann abhängig von der Wirkung der H1- und H2-Rezeptoren verschiedene Symptome verursachen. Wenn Histamin auf H1-Rezeptoren abzielt, treten Symptome wie Hautrötungen, Hautausschläge, Schwellungen, Juckreiz sowie Kopfschmerzen und Atemnot auf. Wenn Histamin auf H2-Rezeptoren wirkt, tritt eine Magen-Histamin-Reaktion auf, die zu einer übermäßigen Sekretion von Magensäure führt. Wie bereits erwähnt, wirkt sich Histamin auf verschiedene Körperteile aus. Eine milde Histaminreaktion ist gekennzeichnet durch allergische Symptome wie Hautempfindlichkeit, Hautrötung, Juckreiz und Schwellung, tränende und juckende Augen, verstopfte Nase und Schwellungen in den Nebenhöhlen.

Wenn Histamin eine Muskelkontraktion verursacht, treten Atemprobleme auf: schweres Atmen, Atemnot, Verstopfung der Atemwege. Dies sind klassische Asthmasymptome..

In besonderen Fällen kann diese Reaktion zu einer lebensbedrohlichen Krankheit namens Anaphylaxie führen. Anaphylaxie ist eine somatische Reaktion, bei der sich die Atemwege verengen oder anschwellen, was zu Atembeschwerden und Atemnot führen kann. Andere Symptome der Anaphylaxie sind Kopfschmerzen, Magen-Darm-Probleme wie Durchfall und Erbrechen sowie Schwindel und schnelle Druckänderungen.

Behandlung einer Histaminreaktion

Die Histaminreaktion wird mit Antihistaminika behandelt. Diese Pillen neutralisieren die Wirkung von Histamin im Körper, indem sie Histaminrezeptoren blockieren. Antihistaminika reduzieren die Wirkung von Histamin, indem sie verhindern, dass es mit Histaminrezeptoren in Kontakt kommt. Es gibt zwei Arten von Antihistaminika - ein Medikament gegen den H1-Rezeptor und ein Medikament gegen den H2-Rezeptor.

Die am häufigsten verwendeten H1-Rezeptor-Medikamente sind Benadryl, Claritin, Loratadin, Cetirizin und Chlortripalon. Grundsätzlich werden Antihistaminika zur Bekämpfung von H1-Rezeptoren eingesetzt, deren Symptome Fieber und eine laufende Nase sind. Arzneimittel, die auf den H2-Rezeptor wirken, sind Cimetidin, Roxatidin, Famotidin, Ranitidin und Nizatidin. Sie werden verwendet, um Magensäure zu reduzieren und um Erkrankungen wie gastroösophagealen Reflux und Magengeschwüre zu behandeln..

Meistens tritt die Histaminreaktion in mäßiger Form auf und kann mit Hilfe von Antihistaminika leicht entfernt werden. Ein hoher Histaminspiegel im Körper kann jedoch zu ernsthaften Problemen wie Atembeschwerden führen. Daher können Symptome einer Histamin- oder allergischen Reaktion nicht ausgelöst werden. Angesichts solcher Symptome müssen Sie sofort einen Arzt konsultieren, um eine schnelle und wirksame Behandlung zu gewährleisten..

Hinzugefügt: 27-12-2019 08:51

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Irina schreibt:
11-03-2014 18:20

wie man sich von Allergien erholt

Ich würde gerne wissen, welche Medikamente ich für meine Krankheit verwenden muss. Ich verstehe nicht, welche Lebensmittel Juckreiz verursachen. Wenn ich Cetrin nehme, lebe ich 2-3 Tage lang ruhig, dann beginnt der Juckreiz wieder, Blasen am Körper. Und auch Allergien gegen Antibiotika. Wie finde ich heraus, was Fehlfunktion im Körper?

Nurislam schreibt:
09-12-2013 14:11

Wie unterscheidet es sich von Allergien?

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"Allergie-Allergie": Histamin-Intoleranz

Inhalt

Histamin ist ein Amin, ein Neurotransmitter, den wir selbst herstellen. Es wird in unserem Körper als Reaktion auf Entzündungen oder die Aufnahme verschiedener Substanzen von außen produziert. Er ist besonders dafür bekannt, für die Manifestation von Allergien verantwortlich zu sein. Wir bekommen aber auch Histamin von außen in Essen und Trinken. Es gibt Menschen, die an einer Histamin-Intoleranz leiden und diese für Nahrungsmittelallergien oder Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts halten.

Wie kann der menschliche Körper Histamin produzieren und gleichzeitig an seiner Unverträglichkeit leiden? Wo Histamin versteckt ist und welche Lebensmittel wünschenswert sind und was nicht für Menschen mit reduzierter Toleranz gegenüber dieser Substanz - MedAboutMe verstanden.

Histamin im menschlichen Körper

Histamin wird in Mastzellen (Mastzellen) produziert, auf deren Oberfläche sich spezielle Proteinstrukturen befinden - Rezeptoren für IgE-Immunglobuline. Und diese IgEs werden von unserem Körper als Reaktion auf das Eindringen einer Substanz produziert, die er als Allergen betrachtet. Wenn IgE Mastzellrezeptoren kontaktiert, wird Histamin in den Raum zwischen den Zellen freigesetzt. Ein Mensch wird rot, schwillt an, seine Schleimhäute produzieren Schleim in erhöhtem Volumen, er beginnt zu niesen und zu husten, zu ersticken. Im Allgemeinen eine allergische Reaktion in ihrer ganzen Pracht.

Interessanterweise erfuhren Wissenschaftler zu Beginn des letzten Jahrhunderts erstmals von der Existenz von Histamin, als sie Mutterkorn, einen parasitären Pilz Claviceps purpurea, untersuchten. Sie isolierten eine Substanz aus dem Mutterkorn-Extrakt, die zu einer Kontraktion der glatten Muskeln führte, die Sekretion der Schleimhäute aktivierte und auch den Säuregehalt des Magensafts erhöhte. Dann schien es ihnen, dass die Reaktionen von Meerschweinchen auf die Einführung einer neuen Substanz in großen Dosen den Manifestationen eines anaphylaktischen Schocks bemerkenswert ähnlich waren. Bis 1927 wurde klar, dass Histamin auch vom Körper des Tieres produziert wird. Und nach weiteren 10 Jahren wurde bewiesen, dass er die klassischen allergischen Manifestationen verursachte. Dann wurde klar, wie man mit ihnen umgeht - es war genug, um Histamin zu blockieren. So erschien das erste Antihistaminikum, Piperoxan..

Später stellte sich heraus, dass es verschiedene Arten von Histaminrezeptoren gibt, mit denen in Kombination verschiedene Prozesse aktiviert werden. Dementsprechend können nicht alle Antihistaminika alle Wirkungen von Histamin blockieren..

Eine Histamin-Intoleranz ist eine weitere Ursache für Allergiesymptome

Wenn wir auf einer Diät sitzen oder einen gesunden Lebensstil und gesundes Essen wählen, schließen wir gewöhnlich fetthaltige, salzige, würzige, frittierte Lebensmittel oder mit Mayonnaise gewürzte Salate von der Diät aus.

Allerdings weiß nicht jeder, dass Sauerkraut und einige Früchte, die bei Abnehmern beliebt sind, auch eine Gefahr für die Gesundheit darstellen können. Schließlich enthalten sie und einige andere Produkte eine erhöhte Menge an Histamin oder sind Histaminoliberatoren, dh sie fördern die Freisetzung von Histamin im Körper. Eine Substanz, die in den Körperzellen als Vermittler der Entzündungsreaktion als Reaktion auf ein Allergen, eine Infektion oder eine Verletzung produziert wird.

Es ist die Freisetzung von Histamin, wenn ein Allergen in den Körper eindringt, was zu Allergiesymptomen wie Schmerzen, Juckreiz, Rötung, laufender Nase und Hautausschlag führt..

Histamin spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verdauung, hilft bei der Sekretion von Magensäure und reguliert den Schlaf..

Wie manifestiert sich eine Histamin-Intoleranz?

Wenn Menschen histaminreiche Lebensmittel essen, können sie eine als Histamin-Intoleranz bekannte Erkrankung entwickeln. In diesem Zustand reagiert der Körper auf Lebensmittel mit hohem Histaminspiegel. Oder diejenigen, die seine Freisetzung im Körper fördern.

Symptome einer Histamin-Intoleranz sind häufig und umfassen:

  • Rötung, Juckreiz der Augen und der Haut;
  • laufende Nase mit weißem Schleim;
  • verstopfte Nase;
  • Niesen;
  • Ausschlag;
  • Nesselsucht oder Ekzem;
  • Kopfschmerzen oder Migräne;
  • Magenkrämpfe und Durchfall;
  • Blutdrucksenkung;
  • prämenstruelle Krämpfe oder Kopfschmerzen.

Husten und Keuchen in der Lunge können auch zu einer Verschlimmerung der Gicht führen.

Wenn Sie nach dem Essen eines oder mehrere der beschriebenen Symptome bemerken, besteht Grund zu der Annahme einer Histamin-Intoleranz.

Warum DAO wichtig ist

Einer der Gründe für eine Unverträglichkeit ist ein Mangel des Enzyms Diaminoxidase (DAO) im Körper, das für den Metabolismus von Histamin verantwortlich ist. Daher kann bereits bei kleinen Kindern eine Histamin-Intoleranz beobachtet werden, die sich im Laufe des Lebens auf unterschiedliche Weise manifestiert.

Das DAO-Enzym wird ausgeschieden und wirkt im Darm. Daher verschlechtert sich seine Leistung und / oder die Anzahl nimmt ab:

  • mit Darmerkrankungen (Kolitis, Enteritis, Morbus Crohn, Mikroflora-Störungen)
  • bei Menschen mit Zöliakie;
  • mit Alkoholmissbrauch;
  • mit einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C (Ascorbinsäure), B6 ​​(Pyridoxinhydrochlorid) sowie Metallionen - Zink und Kupfer, die für die Synthese von DAO im Darm benötigt werden.

Vermeiden Sie den Verzehr von Produkten - Histaminoliberatoren oder solchen mit hohem Gehalt - und raten Sie insbesondere Frauen nach 40 Jahren.

Sie haben einen verringerten Progesteronspiegel, der die Reaktion des Körpers auf Histamin reguliert..

Die Diagnose einer Histamin-Intoleranz, bei der es sich nicht um eine immunologische Reaktion und die Manifestation einer echten Allergie handelt, kann jedoch nur von einem Arzt gestellt werden. Stellen Sie zunächst fest, ob Ihnen das DAO-Enzym fehlt.

Es wird manchmal durch Labormethoden bestimmt. Die quantitative Analyse zeigt jedoch nicht immer die Enzymaktivität und entspricht möglicherweise nicht der Schwere der Symptome der Histamintoleranz..

Eine zuverlässige Diagnosemethode ist ein Hauttest mit einer 0,1% igen Histaminlösung. Bei Vorliegen der oben genannten Symptome ist die 50-minütige Konservierung einer Papel mit einer Größe von mehr als 5 mm an der Stelle eines Hauttests (Pricktest) eine zuverlässige Bestätigung für die Diagnose einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Histamin. Basierend auf einer solchen Diagnose verschreibt der Arzt dem Patienten eine DAO-Enzymersatztherapie..

Sie können diesen Test machen und einen Allergologen in der FxMed-Klinik konsultieren.

Diät ohne Histamin

Der Arzt kann zusätzlich zur Therapie die Einhaltung einer histaminfreien Diät empfehlen. Wenn Sie dies beobachten, müssen Sie zunächst auf eine große Anzahl fermentierter Lebensmittel verzichten: Sie haben den höchsten Histaminspiegel.

Milchproduktefermentierter Käse (insbesondere Schafe)
Fermentiertes GemüseSauerkraut
eingelegte Tomaten und Gurken
Gurken
eingelegtes Gemüse
Verarbeitete oder fermentierte FleischprodukteWürste
Salami
fermentierter Schinken
AlkoholWein
Bier
Champagner
Fermentierte SojaprodukteTempo
Miso
Sojasauce
Natto
Ein Fisch
(Sardine und Thunfisch)
gefroren
salzig
Dosen-
GemüseTomate
Aubergine
Spinat
Andere ProdukteSauerteigbrot
Essig
Tomaten-Ketchup

Es wird auch vermutet, dass in unserem Körper Histamin freigesetzt wird:

  • Obst:
    • Ananas;
    • Bananen;
    • Zitrusfrüchte (Mandarinen, Limetten, Zitronen);
    • Erdbeere;
    • Papaya;
  • Nüsse;
  • würzen;
  • Hülsenfrüchte, insbesondere Erdnüsse;
  • Kakao und Schokolade;
  • Meeresfrüchte;
  • Lebensmittelzusatzstoffe (in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken):
    • Farbstoffe,
    • Konservierungsmittel,
    • Stabilisatoren,
    • Aromen;
    • Eiweiß.

Viele der aufgeführten Produkte sind ein unverzichtbarer Bestandteil des festlichen Tisches. Daher ist es wichtig, bei verschiedenen Veranstaltungen nicht zu viel zu essen und auch morgens nicht zu Ende zu essen. Im gewürzten Salat beginnen sich Bakterien im Laufe der Zeit zu vermehren, was die Fermentationsprozesse und damit die Bildung von Histamin stimuliert.

Wenn Sie zum Grillen gehen, ist es daher nicht sinnvoll, große Portionen Salate zuzubereiten: Beschränken Sie sich auf die Menge, die Sie während des Urlaubs essen können. Schließlich sind es frische Lebensmittel mit niedrigem Histaminspiegel..

Ebenfalls erhältlich ist heute HistDAO, ein einzigartiges Nahrungsergänzungsmittel, das das Enzym Diaminoxidase (DAO) enthält, das für den Abbau von Histamin in Lebensmitteln im Körper verantwortlich ist..

Trotz der Tatsache, dass etwa 30% der Bevölkerung eine Überempfindlichkeit gegen Histamin aufweisen können, ist es möglich, damit zu leben. Und sogar das Einsetzen einer Reaktion auf Histamin verhindern, aber nur wie von einem Arzt verschrieben.

Er ist in der Lage, Symptome, die durch Histamin-Intoleranz verursacht werden, geschickt von echten Allergien zu unterscheiden. In ihrer Diagnose ist der ALEX-2-Test nützlich, um spezifische Immunglobuline E im Blut zu bestimmen. Es erkennt die Empfindlichkeit gegenüber fast 300 Molekülen und Extrakten.